1、酱肉怎么炒

材料：猪肉，酱，盐。

1、最好是肥瘦相间的猪肉，剁细。

2、锅中放油，烧至七成热；放入酱爆炒直到出香味。

3、倒入肉沫，要把肉沫炒开，否则粘在一起；放盐（可以多一点点）、味精。翻炒均匀即可出锅。

注意：肉和酱的比例大概是2比1。

2、酸辣土豆丝怎么炒脆

1、把土豆丝放在清水里面浸泡着，开炒前在沥水。

2、用花生油炒，锅里加入花生油，土豆丝沥水完倒进去，开大火翻炒。

3、一定要用大火翻炒，大概炒2分钟，关小火放白醋放生抽放盐，在炒1分钟左右，出锅，土豆丝就脆脆的非常好吃了。

3、藕粉怎么炒

1、食材：藕粉100g；姜葱蒜若干。

2、藕粉中加入香葱，加入适量的清水慢慢将粉和匀，锅中放入比平时炒菜多一些菜籽油。

3、将调好的藕粉全部倒入，用中火快速翻炒，转小火边炒边翻面。

4、等它快凝固时就不停的翻面按压，等到全部熟透没有白点的时候即可关火盛出，放在刀板上晾凉后切块备用。

5、锅中留底油，下姜蒜末炒香，倒入切好的藕粉，加入盐，加入葱花，翻炒均匀即可出锅。