主料：黑木耳20克
辅料：西兰花1小颗、胡萝卜20克、色拉油1小匙、食盐半匙、蒜2瓣、生抽1大匙、香油1小匙、陈醋1大匙、白砂糖1小匙
做法如下：
1、干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，切成小块状，西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净，胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉；
2、将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用；
3、锅内注入清水，加入盐半小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡；
4、分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中；
5、将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，排放入碗内，再将酱汁淋在表面即可。
1、西兰花凉拌
西兰花的吃法有很多的，特别推荐的是凉拌的吃法，凉拌西兰花吃起来的口感非常好，而且能够起到非常好的减肥瘦身效果，如果你的体型过于肥胖，那么平时不妨试着吃一些凉拌西兰花吧，凉拌西兰花的做法也非常的简单，只要将西兰花清洗干净后切成块状，准备好适量的调味品，比如食用油、葱、蒜等，所需要的一些调味品尽量要控制好，不宜过多。洗干净切好的西兰花放入水中，小火煮大概10分钟后，捞出来放入碗中并在凉水中过一下，再将其放入碗中放凉后放入调味品搅拌即可食用。凉拌西兰花口味鲜香，而且可以减肥瘦身。
2、西兰花清炒
西兰花清炒着吃也是非常适合的，而且做法也非常的简单，只要准备适量的新鲜西兰花清洗干净后放入锅中，加入适量的调味品和少量的盐进行翻炒即可。这种做法比较简单，口味也比较纯正，想要减肥的人平时可以经常炒一些西兰花当菜吃。
经常吃一些西兰花，除了可以起到减肥作用以外，还可以补充营养。西兰花中的维生素a和胡萝卜素都是非常丰富的，外还具有相当丰富的钙元素，铁元素等，这些营养物质对于我们的身体健康都有着非常好的帮助，可以提高我们的免疫力，养护我们的脾胃健康并能够让我们的血管得到很好的养护。
1、在平时生活中食用西蓝花的时候并不建议将西蓝花直接生吃。
2、因为西蓝花是属于一种十字花科类的食材这一类食材极其容易藏虫，如果在不经过烹制成熟的情况下食用的话不仅能造成人体健康出现一定的不利的影响，而且生吃的西蓝花自身的食用口感本身就是属于不太好的一种，所以在平时生活中食用西蓝花的时候并不建议将西蓝花直接生吃，不仅食用口感不好，而且食用之后还可能会造成人体健康出现一定的不利影响，所以在平时生活中食用西蓝花的时候需要注意。
1、西兰花250g、瘦肉100g。配料：蒜、生抽、盐适量、鸡精适量、油适量。
2、把切好的猪肉放点生抽和淀粉搅匀腌制10分钟备用。
3、锅烧干，加油烧热，看到冒烟即可放大蒜籽爆香。
4、大蒜籽爆香后，加入腌制好的猪肉爆炒一下。
5、看到猪肉稍微有点变色，把西兰花放进去炒匀，加生抽炒匀。
6、加适量水，盖上锅盖焖2-3分钟，出锅前加适量精盐、鸡精炒匀即可。
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