在我们平时的饮食搭配中，牛羊肉是最普遍的肉类食品了，我们可以用牛羊肉作出十分多的菜式，我们可以用牛羊肉来制成风干牛肉，还可以用于烧菜和熬汤，用牛羊肉来煲汤也是十分滋补养生的，我们还能够将牛羊肉制成牛肉煲，那麼牛肉煲的作法到底怎样呢，我们下面一起看一下。

　　牛肉煲的作法是十分多的，用牛羊肉配搭不一样的食物能够作出各式各样的牛肉煲，比如清炖土豆牛肉煲，番茄牛肉煲及其金缨牛肉煲这些。

　　番茄牛肉煲

　　原材料

　　牛羊肉，西红柿，马铃薯，圆葱，辅材：无盐黄油(butter)，米酒，葱根，生姜片，良姜，番茄沙司，盐，味精

　　作法

　　1、牛羊肉清洗干净放冷水里侵泡15分鐘去鲜血;

　　2、把牛羊肉切一小块;

　　3、把牛肉块放进凉水中添加少量米酒除腥;

　　4、水开后煮1~2分鐘去牛羊肉化学纤维中的残余鲜血;

　　5、锅烧热后把无盐黄油放进文火溶化;

　　6、把油烧开后放进圆葱煸香;

　　7、添加切滚刀的土豆块一同煸炒;

　　8、把马铃薯表层炒过之后添加葱根和生姜片

　　9、炒出香味之后添加来到皮的西红柿(怎么才能去西红柿皮请点这儿)

　　10、把番茄炒出浓浓茄汁后添加番茄沙司;

　　11、炒匀称后添加一片良姜倒进开水添加牛肉块;

　　12、煮沸之后转到石锅文火渐渐地烧煮2个钟头，起锅时添加盐和味精

　　清炖土豆牛肉煲

　　主要材料

　　牛腱子肉750克，马铃薯2个

　　辅材

　　食用油适当，食用盐适当，葱适当，姜适当，蒜适当，八角3个，八角茴香适当，酱油适当，香莱适当，茯苓适当，良姜适当，砂仁1颗，茴香籽适当

　　清炖土豆牛肉煲的作法

　　1.将牛腱子肉清洗后切割成块

　　2.放进锅中倒进冷水，大火烧开煮成鲜血

　　3.煮成鲜血后捞起来用冷水冲净

　　4.热锅入油，待油热后下姜蒜进行爆香，倒进牛羊肉煸炒

　　5.待牛羊肉表层的水分稍炒干一些倒两至三滳酱油着色

　　6.着色的牛羊肉倒进压力锅肉添加冷水煮沸后放进图6中的香辛料

　　7.再添加葱段、一颗独头蒜后盖板上压力锅气短后压45分鐘

　　8.压完后的牛羊肉打开表盖倒进切割成块的马铃薯加盐进味，再压3至5分鐘起锅洒上香莱就可以

　　上文我们详细介绍了什么叫牛肉煲，我们了解牛肉煲有很多的作法，牛肉煲很高的营养成分并且也有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，我们常吃牛肉煲可以具有健脾养胃，促进消化等层面的功效，上文详细介绍了几类牛肉煲的作法，坚信对大伙儿有协助。