1、芝麻辣椒油怎么做的

材料：盐、植物油、白芝麻、香叶、细辣椒面、粗辣椒面、花椒、八角。步骤：

1、粗辣椒面、细辣椒面加少许盐拌匀放在碗里备用；

2、锅中放入植物油，油一定要多些。油不用热就放入花椒和八角、香叶，开小火，慢慢炸出香味；

3、等所有香料都炸黑焦色，捞出。开大火烧热油，同时把芝麻放入一个干净无水大碗中，油烧热后，关火；

4、把油快速倒入放芝麻的碗里，几秒钟后，芝麻变焦黄色；

5、然后迅速用一个大勺把拌好的辣椒面一勺一勺倒入芝麻油中，一边倒一边搅匀，以防

2、稀豆粉怎么做的

稀豆粉的做法：

1、准备材料：豌豆粉一小碗、生抽适量、蒜油2勺、肉末半碗、韭菜一小把、葱3根、香菜1根、小米辣适量、花生碎适量、树番茄1个、油辣椒适量、米干400克。

2、豌豆粉和凉水按照体积1：4.5左右冲开，滤去小面团和浮沫，中小火煮。

3、不停搅拌到粘稠到粥样，小火煮2~3分钟，最后用极小的火保持温度。

4、水开后将米干烫20秒。

5、淋入稀豆粉。

6、放上佐料，加入盐、味精、白醋、生抽，搅拌均匀即可。

3、家常酸辣粉怎么做的

1、食材：粉丝50克、肉末30克、花生15克、青菜叶4片、小葱少许、姜末少许、盐少许、蚝油1小勺、醋2勺、辣椒油1小勺、黄豆酱1勺、生抽1小勺。

2、把粉丝放入玻璃大碗里，加入清水泡10分钟。

3、准备好少许肉末、油炸花生、小葱、姜末备用。

4、青菜洗干净备用。

5、热锅凉油，把肉末放进锅里，用大火翻炒1分钟。

6、放入姜末快速炒几下，加入1勺黄豆酱把肉末炒香。

7、在锅里放入清水烧滚，加入少许盐、生抽、蚝油调味。

8、汤调味好了之后，放入的粉丝，用大火煮1分钟。

9、放入青菜叶，等锅里汤再次煮开后关火。

10、把粉丝和汤倒入碗里，加入醋、辣椒油、花生，撒上小葱装饰就完成了。

4、黑色葡萄干怎么做的

1、原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。

2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。

3、浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白黑葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。

4、曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。

5、回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。