1、奶酪有多种吃法。最经典的就是和红酒配着来，红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时，把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用来涮小牛肉小土豆和巧克力，鲜浓温暖，大热大补，此乃当初山里人取暖的法子，现在被尊为法国火锅。奶酪是法国人的日常食品，是主食也是零食，是孩子们最佳的下午茶的点心，是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器，是瘦人发胖的利器，是胖子心中永远的痛，是绝大多数法国男女难以抵挡的诱惑。
2、奶酪的吃法可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，尽享迷醉的感觉。秋冬时节，火锅当道。把奶酪放在小锅里，待它融化成稠稠的汤，再来涮肉类和面包干，鲜浓温暖，这便是时下流行的法国火锅。
1、土豆1大个、马苏里拉奶酪100克、盐1小勺、黑胡椒粉少许3人份、烤碗1个；
2、取一个稍大的土豆洗净去皮。切半厘米左右的薄片。
3、放入开水锅中煮熟，拿一根筷子能轻松戳透土豆片即可。
4、把土豆片捞入烤碗中，趁热撒入一小勺盐，加少许现磨黑胡椒粉。
5、用勺子背把土豆碾压成泥、拌匀。
6、撒入厚厚的一层马苏里拉奶酪。
7、烤箱设定200度，把烤碗放在上层烤15分钟，注意观察烤至奶酪颜色金黄即。可。
1、奶酪可以直接吃，也可以放入面包，牛奶中进食，奶酪富含丰富的钙和多种微量元素，对于增强身体抵抗力和骨骼的发育会有一定的帮助，但是奶酪中含有一定的糖分，如果过多吃奶酪的话，可能会导致孩子出现牙疼的情况，因此要适量给宝宝吃，从宝宝3岁开始要让宝宝养成早晚刷牙的习惯。
2、另外，大多数宝宝是比较喜欢奶酪的，这种情况就可以直接服用，如果宝宝不是很喜欢，也可以将奶酪与牛奶一同熬煮。妈妈们在日常生活中一定要注意孩子的饮食问题，需要多吃一些营养丰富的食物，而且需要全面补充，才能够有效的促进孩子的身体发育，对于增强身体抵抗力也会有一定的帮助。
3、奶酪作为乳制品的一种，是钙的优质来源，是浓缩的精华，很适合用来做辅食，尤其是不爱喝奶的孩子，是非常好的补钙方式，并且奶酪钠的含量很低，是比较适合宝宝吃的。
奶酪是一种发酵的牛奶制品，是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。它是西方的全民美食，基本没有不喜欢的，我们喜欢吃的披萨中的芝士也是奶酪中的一种。本期饮食文化，带你看看那奶酪怎么做。
主料：牛奶800毫升
辅料：滤网1个，医用纱布1个，酸奶发酵菌粉1小袋
做法：
1、准备好自制的酸奶；
2、准备一个干净的锅或者盆，用来过滤乳清；
3、在上面放一个干净的滤网；
4、准备一个医用纱布，双层的铺在滤网上；
5、把酸奶倒在纱布上面，在锅的外面盖上盖子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多过滤下去了；
6、这是放在冰箱过滤一天后的酸奶，大部分乳清已经过滤出来了，但是还不够彻底；
7、这时可以把纱布稍挤一下，上面压上重物，继续放在冰箱里过滤一晚，让它进一步把乳清虑干净；
8、过滤了一天一夜的奶酪，奶味非常的浓厚，里面还会有些酸味，800ml的牛奶最后做出的奶酪有300克左右，4袋牛奶10元，还是非常划算的。
9、过滤出来的乳清，可以用来敷面膜、做面包或者直接饮用都是非常不错的。
1、食材：乳酪/酸奶1杯、混合坚果适量、适量谷物片、适量芒果。
2、做法一：压碎混合坚果，将乳酪和压碎的坚果放在搅拌机，打匀，便可饮用。
3、做法二：在杯底放上一层谷物片，再放一层乳酪，再放谷物片，然后再放一层乳酪，直到杯顶，在顶部放上混合坚果即可。
4、做法三：把乳酪倒进杯内，在杯中加入混合坚果，拌匀，便可食用。
5、做法四：用搅拌机打匀芒果，把芒果放在杯底，在芒果蓉上倒下乳酪，在乳酪面上混合坚果即可。
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