说起排骨粥的做法大全，很多人一般全是不清楚的。由于在大部分人的现实生活中一般喝的全是大米粥，自然有时也会做些养生粥来喝，就例如：红枣粥、薏米粥这些。可是排骨粥，平常吃的人還是较为少的，最多有时会做些紫菜蛋花汤来吃，但一般吃紫菜蛋花汤的频次也是较为少的，由于大部分人一般信仰粥還是要口味淡一点的好。

　　可是在中国北方地区的许多地域，平常吃排骨粥的人就比较多了，这应当和她们的生活方式及其饮食结构是有关系的。猪瘦肉粥的做法有很多，在其中较为知名的就需要属紫菜蛋花汤了，由于国外的许多地区，有时也是可以见到有些人吃紫菜蛋花汤的。下边就而言说排骨粥的做法大全。

　　紫菜蛋花汤

　　原材料:稻米150克，生猪肉100克或牛里脊，松花蛋2个，姜1一小块，小香葱1根，芝麻油1/2汤匙3ml，盐1汤匙5克，冷水2升

　　作法

　　1、将稻米清洗干净，放进水，倒进芝麻油搅拌后置放一旁，侵泡30分钟。姜去皮切成细条，小香葱剁碎。松花蛋切割成一小块。

　　2、把肉先切一片，再切条，最终切割成小颗粒。放进碗中，添加1/4汤匙(1克)盐，搅拌后腌渍20分钟。

　　3、锅中倒进冷水，火灾烧开后，将肉粒倒进煮一会儿，当河面有白沫子时，用汤勺完全撇干净，随后倒进一半的松花蛋块，再倒进姜片，煮约2分鐘后，倒进侵泡后的米，改为文火煮40分钟，期内每过5分鐘用汤勺沿同一方向拌和一次，以防松花蛋黏底锅。

　　4、最终，将剩余的一半松花蛋倒进，再次煮10分钟就可以，喝前加入剩下的盐和小香葱碎。

　　小技巧

　　1、紫菜蛋花汤，粘稠美味可口。在制作过程中，焯烫除腥的流程十分关键，不然在粥煮好后再放进肉再次煮，喝起來味儿会不太理想化。一般做这款粥，都用猪瘦肉，前不久用牛里脊依照一样的方式试着了几回，味儿也很好。

　　2、切松花蛋的方式有很多，可以用淋湿的棉绳激光切割，还可以将刀上擦抹少量油再切，全是非常好用的方式。

　　3、稻米自来水和芝麻油侵泡过以后再用于熬粥，煮的情况下小米粒更非常容易盛开，粥的黏稠度也更优。

　　4、分2次倒进松花蛋，第一次将松花蛋很早放进是以便将松花蛋泡化，让松花蛋的味儿更强的渗透到粥中，当粥煮比较好的时候，第一次放进的松花蛋基本溶化的烟消云散了。临起锅前10分钟再倒进另一半松花蛋，是以便提高粥的口味。

　　排骨粥

　　原材料:东北珍珠米(颗粒物较为圆的)小半碗、瘦猪肉末80克、松花蛋一个、姜、葱、香莱各适当。

　　作法

　　1、先将米洗一遍，随后侵泡，我让侵泡了4钟头;

　　2、锅内加水，我放了5碗，凉水放肉沫、姜粒，肉沫放的情况下，要用力捏散;

　　3、水对外开放泡好的米。锅再开后，陕西关中文火，直至小米粒酥烂;

　　4、放进切割成粒的松花蛋，加盐调味品;

　　5、放葱段、香莱熄火。

　　紫菜蛋花汤和排骨粥应当能够说成排骨粥里边的意味着了，拥有上边详细介绍的具体方法，爱吃的盆友，之后就可以依照上边的方式来自身实际操作了。排骨粥和一般的小米粥比起來要有味儿一点，因此 针对平常食欲不太好的人而言，排骨粥還是一个比较好的挑选。