用料:藕,小米椒,青椒,蒜,葱,腊八豆,孜然,辣椒油,生抽。
步骤:
1、藕洗净后切片。
2、准备好配料。
3、锅中烧水,煮沸后加入藕片焯水1分钟,捞出过凉水。
4、锅中放油,放入小米椒,青椒,蒜,青椒变色后加盐,放入藕片翻炒。
5、加适量生抽,辣椒油翻炒,再加一点水和适量盐翻炒。
6、最后放孜然和葱花,出锅装盘即可。
1、材料:肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油。
2、先将排骨切成2cm长的小段,飞水;
3、在锅里放少许花生油,将蒜子、生姜丝放入爆香,加入排骨爆炒5分钟;
4、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟;
5、放入切碎的沙姜,少许盐再炒5分钟起锅即可。
1、原料:猪肉500克(最好是五花肉)、萝卜、面粉、韭菜、大葱、生姜、盐、花椒粉、鸡精各适量。
2、把面倒进盆子里,加一点盐,用温水和面,面不能和得太硬,也不能太软,和好了先揉一揉,然后用保险膜包住醒一会儿;
3、把肉剁成馅,韭菜切碎,把姜葱切末待用;
4、把肉馅放入盆中,加入少许酱油,盐,花椒粉搅拌均匀,再加入姜葱末一起搅拌好;
5、萝卜用多功能刀切成丝,用开水烫一下,把水挤干,然后再剁碎;
6、把剁好的萝卜再次挤干水分放入拌好的肉馅中,顺一个方向搅拌均匀成饺子馅;
7、把面揉成长条,下成相同的小剂子,擀成小圆片,包成饺子;
8、用开水下饺子,水尽量多一点。锅开后点少许凉水,再开之后再点一次,点两次水之后饺子差不出就熟了;
9、用酱油,醋加点油波辣椒蘸着吃。