不可以，需沥干。若不小心带了少许干净水也无妨。葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢（即法国）。然后葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。
葡萄酒中的酒味来自酒精，酒精是葡萄果皮中的糖分经酵母发酵产生。自酿葡萄酒多选用鲜食葡萄，这类葡萄中的糖分较少，所以转化为酒精的量较少，因此自酿葡萄酒可能会产生葡萄酒无酒味的情况。为了避免这种情况，可以在发酵前在葡萄汁中加入适量的糖分，帮助其启动发酵过程。一般情况下，每升葡萄汁加入17克左右的糖，在完全转化为酒精的情况下，可以使酒液的酒精含量增加百分之一。
不是。
醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，使酒释放出香味。
1、大部分白葡萄酒不需要醒酒。事实上，对香味馥郁的白葡萄酒来说，醒酒可能对酒造成损害；
2、大部分红葡萄酒都需要醒酒。通过醒酒可以提高酒的风味。根据葡萄酒的品种和陈酿年限的不同，醒酒时间从半小时到3小时不等。
葡萄酒放时间长后有渣子是葡萄酒的酒石结晶现象。
结晶物质来源与葡萄酒当中的酒石酸，虽然这种结晶在白葡萄酒当中出现得更多，但是在红酒中出现也是完全正常的，总而言之，无论是结晶还是沉淀，对于葡萄酒来说都是正常的显现，葡萄越熟，酒石酸的比例也越高，葡萄在葡萄藤上成熟的时间越长，从土壤吸收更多的矿物质的时间也越长，矿物质碰到酒石酸会产生酒石，这些结晶不会同葡萄酒融入一块儿，而是沉淀在葡萄酒瓶壁上，瓶底上，橡木塞或者更早地沉淀在葡萄酒桶里，白葡萄酒之酒石酸的外观，看起来颇似白砂糖，而红葡萄酒之结晶石，则呈现出凝血状的紫色结晶体，且有不易察觉的酸度，葡萄酒里边的结晶并非质量问题，它不仅没有害，反而是葡萄酒在发酵过程中和成熟过程中尤其是成熟过程中必定会产生的物质，是葡萄酒成熟的标志，影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。
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