第一、 蜜焗南瓜
这是我自己最喜欢吃的一道关于南瓜的菜,这也是东北的一道菜哦。小南瓜清洗干净切成长条,放上几块去皮的地瓜一起蒸熟,然后加上蜂蜜再蒸五分钟就可以出锅了,超级好吃,是专门给女孩子吃的一道菜哦。
第二、 南瓜盅
鸡肉加料酒和食盐以及生抽耗油腌制好,放进油锅里炒到变色加调料炒熟。南瓜清理干净开一个小口把瓜瓤取出来,将鸡肉和切好的土豆块放进去上锅蒸,南瓜盅软糯可口非常受大家的喜欢。
第三、 南瓜馒头
这也是我自己很喜欢吃的,南瓜切开去瓜瓤清洗干净直接蒸熟,用小勺子把瓜皮去掉,剩下的南瓜捣成糊状,酵母用温水化开倒进去,然后加面粉和面发面,等到面发好之后做馒头上锅蒸,这样的馒头颜色漂亮且口感非常好。
第四、 南瓜粥
有甜食有肉类还有馒头,那么再来一碗南瓜粥如何?南瓜去皮切成小块和小米一起煮,煮的黏糊糊的时候加上一小把枸杞关火,这样的粥最是滋养人的哦。
1、用料:南瓜450克,蛋黄1个,黄油10克,马苏里拉奶酪丝15克,蜂蜜1大勺,盐少许。
2、南瓜洗净外皮,放入微波炉中,高火8-10分钟至熟透。取出,稍凉,用刀沿距外皮1厘米处划一圈,沿刀痕挖出南瓜肉,直至成为空圈。
3、在挖出的南瓜肉中加入蜂蜜,黄油,拌匀。本着要想甜加点盐的原则,加入几粒盐,拌匀,加入蛋黄,混合均匀。
4、将南瓜圈放入垫上烤纸的焗盘中,填入南瓜泥,表面铺上马苏里拉,放入烤箱,中层,上下火190度,烤15分钟左右,表面金黄,出炉。
青南瓜的含糖量不高。青南瓜含纤维素高,对糖尿病病人是有好处的,青南瓜中的碳水化合物含量不高,算不上主食也算不上薯类的淀粉量,所以只能算作蔬菜,不过与一般的蔬菜相比青南瓜的膳食纤维含量不算高的,且果胶类水溶性膳食纤维比例较大,所以青南瓜这种蔬菜用来做粥喝,一点都不觉得粗粗拉拉,反而跟粥的质地很搭,青南瓜不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用,据《滇南本草》载:南瓜性温、味甘无毒、入脾、胃二经,能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘、疗肺痈便秘、并有利尿、美容等作用。
1、南瓜加菠菜。南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。
2、南瓜加红薯。皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉。这两种食物都是热性之物,一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。
4、南瓜加醋。醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。
5、南瓜加带鱼。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣。红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。
南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。青南瓜的食疗功效同样也很强大,其所富含的多种营养物质能有效帮助人体对抗病症。食用青南瓜有助于治疗气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1、保护胃粘膜:食用南瓜能有效促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用。
2、预防中风:因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸,均为良质油脂。