1、木耳泡发好了放到冰箱冷冻可以吗

木耳泡发之后是可以放到冰箱冷冻室进行解冻的，因为冷冻室里面的温度比较低，能够抑制细菌滋生，从而延长木耳的保存时间，在保存木耳的时候，需要将它的水分沥干，放到保鲜袋或者是保鲜盒密封，然后再进行冷冻，这样更保存更长时间。

木耳泡发之后是否能放进冰箱

木耳是我们生活中比较常见的一类事物，热量比较低，口感Q弹爽口，非常适合在夏天的时候凉拌食用，能起到开胃的作用，很多人都非常喜欢吃，不过夏天的时候温度比较热，要是木耳没有及时食用完毕的话，可能会出现变质的情况。

有时候哦我们将木耳泡发好了，要是不能及时食用的话，为了避免它变质，是可以放到冰箱里面进行冷冻的，冷冻室里面的温度比较低，一般在-18℃左右，能够抑制细菌、微生物滋生，所以能更长时间的保存食物。

不过将泡发的木耳放到冰箱里面冷冻要注意方法，最好是将它水分沥干之后，然后用放到保鲜袋或者是保鲜盒里面密封保存，然后再放到冷冻室里保存，这样可以存放更长时间，且在后续解冻的时候要避免用热水解冻，以免影响木耳口感。

2、怎么判断木耳泡好了

1、看体积：木耳晒干后，体积会缩小，但只要浸泡到水里，慢慢吸收水分，木耳又会变成原来的大小，一般泡好的木耳体积为原先木耳的6~20倍。

2、看外观：干制的木耳会因水分流失而强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质，而泡发好的木耳则为柔软的胶质，粘而富弹性，稍带软骨质，黑褐色或褐色半透明为主。

3、看水质：木耳刚浸泡时，水质比较干净，但泡好后，随着木耳叶片逐渐舒展开来，其表面上的脏物会逐渐融入水中，让水质变脏、发黄等，因此木耳泡好后的水应该是脏水。

3、木耳泡多久可以吃

1、主要就是要泡发开。热水可以加快泡发速度，凉水两三个小时也差不多可以了。如果是优质木耳，五六个小时更好。

2、或者这顿泡，下顿吃。

3、东北的水发率最高的木耳，泡发24小时泡发率能达到18倍。

4、但要注意的是，泡发过程中一定要搓洗，并换水几次，因为运输和存储过程中难免弄脏，如果不换水，脏水就被吸进去啦（咦……）

5、炎热的夏天泡发好的木耳可以放进冰箱保存，不宜长时间浸泡，以免产生毒素。网传吃了泡发后的木耳食物中毒的案例，绝大部分原因是木耳泡发久了，空气中或者食材、器具上的霉菌就越容易生长繁殖，从而产生有毒素，导致食物中毒。

4、木耳泡多久就不能吃了

木耳泡发时间不超过8小时，其中含有的细菌就已经高于原来的细菌数量，此时应考虑避免进食此木耳。原因如下:泡发的过程，浸泡黑木耳并不宜时间太长，长时间的浸泡会导致大量的细菌繁殖，此时再食用这些黑木耳，已经是腐败变质了，自然会引发食物中毒。所以人们在食用黑木耳的时候，应该吃多少泡多少，不要一次泡很多，如果浸泡时间比较长，中间要注意多次换水。