1、如何做酸辣柚子皮

1、把柚子外黄色的皮削掉不要，注意不要削太厚。

2、削好的柚子皮放到沸水里煮5分钟，然后捞出放到冷水里泡一泡，然后拧干至没完全没水份，最后把它切开一小块。

3、把辣椒，蒜头剁碎，放一旁备用。

4、锅放油，待油热后放蒜头，辣椒爆香，注意油要多一点，因为柚子皮很吸油，然后放柚子皮并不停番炒，让柚子均匀吸油，然后放点糖和盐，炒均匀，然后用水，冰花梅酱，生粉调汁放下去焖就可以了（水要多一点，柚子也吸水，试一下味道，觉得不够可以适当加点盐）。

2、玉米如何做玉米汁

1、甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来。

2、把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右。稍凉之后将玉米连汤汁一起倒入搅拌机中(1次倒不下就分成2次)搅打出桨。

3、将打好的玉米浆过筛，用勺子按压漏网中的玉米茸，使玉米汁尽量多的过滤出来就可以了(我后来改用纱布包裹住挤压，这样可以最大程度将汁过滤出来)最后可以根据自己口味在玉米汁里加入白糖或蜂蜜增加甜味，如果想要更加香浓，可以加点淡奶油，会让玉米汁的奶香味更足。

3、酱烧木耳豆腐如何做

1、食材：豆腐500克木耳(水发)100克、水淀粉1汤匙、食盐1/2茶匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、辣椒酱1汤匙、植物油适量。

2、木耳提前泡发，豆腐洗干净切小块，辣椒酱准备好，葱切葱花，姜切末

3、锅中放水，加适量盐，水开后放豆腐焯水，捞出。

4、炒锅中放植物油，油热后放葱花、姜末和辣椒酱爆香。

5、加入豆腐和木耳翻炒。

6、等豆腐变色后，放生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。

7、加入适量清水，再放入盐，盖上锅盖小火慢慢炖。

8、出锅前加一汤匙的水淀粉勾芡，大火收一下汁，即可出锅。