1、樱桃酒的制作方法

酿制樱桃酒，需要选择新鲜樱桃用淡盐水浸泡30分钟，用清水清洗后沥干水分，装入广口玻璃容器中，加入1/5的白糖以及适量的白酒，之后密封存放在阴凉并且通风的环境中，大概一周左右的时间可过滤消毒饮用。

酿制的樱桃酒通常一周的时间便能饮用，若是想要酒味更加醇厚，可以多放置一些时日，通常放2个月的时间酒味最佳，饮用时需用过滤网进行过滤，将果汁装入瓶子中，用消毒容器进行消毒便能饮用。

2、樱桃酒怎么泡制作方法

1、樱桃的分选：将收获的樱桃进行分选，把成熟度不高、有腐坏和受虫害的大樱桃筛选出去。确保用于酿酒的樱桃都是成熟的新鲜大樱桃。

2、去梗、清洗、杀菌：对挑选好的樱桃进行人工去梗，避免长梗的苦涩味影响酒的口感。人工去梗是目前可以采取的最好的去梗方法，既可以很好的去除长梗还可以保证果实的完整，避免果汁流失。将去梗后的樱桃果实放入纯净水中进行清洗，浸泡杀菌。

3、破碎：把处理好的樱桃放入樱桃专用破碎机中进行破碎，接着将破碎后的醪液直接输送到发酵容器中。

4、发酵：发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用反应产生酒精和二氧化碳，樱桃酒的发酵过程是皮汁混在一起进行的，酵母在樱桃破碎时接入汁中，发酵的温度在１５～２５℃，酿酒全程不应超出３２℃。

5、分离：发酵到一定程度之后，将皮渣和酒液进行分离，去除皮渣。

6、陈酿：发酵好的樱桃酒，一般需要陈酿１２个月。

3、樱桃酒的泡浸方法

1、大樱桃洗净晾干水分，准备清香型白酒、冰糖。

2、樱桃去掉根蒂，一层樱桃一层冰糖放入容器中，喜欢喝甜度高的，冰糖可以多放点。

3、倒入白酒。

4、白酒没过樱桃和冰糖，拧紧瓶盖。

5、几天之后冰糖全部融化，放到阴凉碰不到的地方慢慢发酵。

6、大约2个月之后的样子，酒已经变成红色，可以开封饮用。

4、樱桃酒怎么做

1、准备材料：樱桃、白酒、冰糖。

2、将采摘下来的樱桃去掉蒂，被虫子吃的，有碰伤的都不能要，留下的樱桃用清水洗净，控干水分。可以用干净的布搽干净。

3、将玻璃酒罐洗净擦干水分，然后铺一层樱桃在罐底。

4、再铺一层冰糖。

5、重复以上程序，直至铺满为止。

6、然后将白酒倒入罐中。

7、将白酒一直灌到漫过樱桃为准，不能露出樱桃。记住一定要没过樱桃。然后阴凉处静置两个月，就可以小饮了。