谈起牛肉，给许多盆友的第一觉得便是火锅，没有错，在吃火锅的情况下涮牛肉口感的确是非常棒的，并且白肉自身含有的营养成分也十分的多，例如叶酸片及其维生素b2的成分，全是十分高的，白肉含有的营养元素是要远远地超出鸡脯肉等一些肉类食物的，因此针对大家来讲具备非常好的滋补养生实际效果。

　　但是牛肉可不仅是在吃火锅的情况下可以吃的，如果是将其配搭上金针蘑得话，便是大家常常常说的金针肥牛，这家常小菜针对许多胃肠不好的人来讲，全是一种具备饮食疗法实际效果的特色美食。而实际金针肥牛的做法以下：

　　作法一：

　　肥牛片，金针蘑，平菇，冻豆腐，红薯粉条，豆瓣酱，麻椒，辣椒干，姜，油，老母鸡汤，盐

　　1.锅中下油，烧开，添加姜和豆瓣酱，还能加辣椒干及其麻椒(我认为郫县豆瓣酱够辣了，因此不加)，爆锅出香气后，添加清洗的金针蘑，炒软。

　　2.添加适量的盐和老母鸡汤，沒有老母鸡汤自来水还可以，但是用大骨汤味儿更强，煮沸。

　　3.随便放进你要放的东西，我放了平菇，冻豆腐，和一些红薯粉条，文火炖一会。

　　4.放进肥牛片，煮至牛肉掉色就可以摆盘盛出。

　　作法二：

　　主要材料：牛羊肉450克，

　　辅材：金针蘑150克，红尖椒6克，

　　调味品：盐5克，鸡精2克，味精2克，玉米粉4克，动物油25克，嫩肉粉10克

　　作法

　　1.肥牛肉清洗切片状，用嫩肉粉、盐码味预留;

　　2.金针蘑清洗去头;

　　3.朝天椒剁碎;

　　4.锅中放进动物油烧至五成热，下辣椒炒香，添加酸菜鱼火锅、肥牛肉和金针蘑，加入盐、鸡精、味精煮熟，随后用湿淀粉勾芡出锅摆盘即成。

　　针对金针肥牛的做法，文中就为您详细介绍到这儿，制做金针肥牛一般是不可或缺朝天椒的，假如说您自身并不是非常能吃辣得话，建议您能够少放一些朝天椒，如果是您胃肠不大好，也建议您不必放过多的朝天椒，防止朝天椒刺激性胃肠，造成胃部不适的状况出現。