开鲁县属于通辽市。开鲁县位于内蒙古通辽市西部，介于东经120º25´—121º52´、北纬43º9´—44º10´之间，东与科尔沁区毗邻，西与翁牛特旗、阿鲁科尔沁旗接壤，南与奈曼旗、科左后旗相连，北与扎鲁特旗、科左中旗交界。
开鲁县政府坐落在开鲁镇，全县总区域面积221.4平方公里，辖32个行政村，6个社区居民委员会。开鲁县辖区：开鲁镇、大榆树镇、黑龙坝镇、麦新镇、建华镇、小街基镇、东风镇、吉日嘎郎吐镇、东来镇、保安镇、北清河乡、义和塔拉苏木、清河牧场、辽河农场。
开鲁县位于内蒙古通辽市西部，东与科尔沁区毗邻，西与翁牛特旗、阿鲁科尔沁旗接壤，南与奈曼旗、科左后旗相连，北与扎鲁特旗、科左中旗交界。开鲁县政府坐落在开鲁镇，全县总区域面积221、4平方公里，辖32个行政村，6个社区居民委员会。开鲁县辖区有开鲁镇、大榆树镇、黑龙坝镇、麦新镇、建华镇、小街基镇、东风镇、吉日嘎郎吐镇、东来镇、保安镇、北清河乡、义和塔拉苏木、清河牧场、辽河农场。开鲁盆地石油储量丰富，盆地凹陷面积为33200平方公里，其中陆家堡凹陷预测总储量达2、1亿吨左右。辽河油田已投入开发，最高可达百万吨。已发现铀矿资源。全县碱地面积约8000亩，全县各乡镇都有零星分布，以清河牧场、良种场、坤都岭乡、麦新镇、东来镇分布较多，年开采量17、5万公斤左右。
开鲁县美食有科尔沁肥牛肉、小米豆角饭、饹馇、开鲁红干椒、开鲁老白干等。
1、科尔沁肥牛肉：科尔沁肥牛生产过程严格按照国际卫生标准屠宰，宰后进行杀菌、物理性嫩化和7-9天的排酸处理。肉质鲜嫩多汁，蛋白质含量多，脂肪含量适度，且多沉积于肌肉里，切面呈大理石花纹状。肉富有弹性，有一种特殊的芳香气味。
2、小米豆角饭：小米豆角饭，用料比较讲究。必须是开鲁盛产的小米、开鲁的豆角。因开鲁的小米黄澄澄、圆晶晶，即不粘又不散，营养丰富。豆角是北方人的当家菜，一个十分常见的大陆品种。其作法是：先将二斤小米淘洗干净，用铁锅煮至八分熟后捞出；再取豆角1斤，摘好、洗净，切成丁状。锅里放上葵花油，烧至温热后放上蒜末和葱花。放入豆角，翻炒成翠绿色，放入精盐和花椒面。再炒几下，放上清水和味精后，将捞好的小米饭盖在豆角上面，小火焖十分钟即可。出锅时，将饭菜上下搅拌均匀，即可吃到香喷可口、味道纯正的小米豆角干饭。
3、饹馇：开鲁县特产饹馇，用绿豆面和成糊状，用平铁锅摊成煎饼状，切成块卷馅炸着吃或炒菜吃，如饹馇（ge zha），炒蒜苗、炸千子等食品，吃起来另有一番独特的风味。该食品在开鲁周边旗县少见，因开鲁多沙沼地，适于种植绿豆之故。
4、开鲁红干椒 ：开鲁红干椒，内蒙古自治区开鲁县特产，中国国家地理标志产品。开鲁县是中国最大的县域红干椒生产基地。开鲁红干椒皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良，产品销往中国国内20多个省自治区、直辖市，并出口新加坡、韩国、日本、俄罗斯等国家。
5、开鲁老白干：开鲁老白干采用传统“老五甑”工艺，以开鲁特产优质红高粱、小麦、大米为主，添加适量的麸皮及稻壳为辅料。糖化发酵剂集高中温大曲、麸曲、生香酵母及强化菌曲等于一体。
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