元朝时,一位精明的食品店商人突发奇想,尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,最后制作出冰激凌。13世纪,马可·波罗将中国冰激凌的制作方法带回意大利。1500年,冰淇淋由意大利传入法国。法国人在原有做法的基础上,又增加了许多新的配料。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
1、准备一桶泡面,把包装撕开,把泡面放在锅中,在将调料包撒在泡面上,但是千万不要洒太多,这样会使做出来的泡面冰棍味道太重,特别是辣油包不要太多,不然会看起来很恶心的。
2、加入适量的水,使水盖过泡面大概一厘米。
3、等待泡面冷却,把泡面倒在准备好的模具上,注意把泡面尽可能的放在中央,用汤汁盖住。
4、把模具放入冰箱,大概4-5个小时拿出来就可以品尝了。
1、牛奶200g、淡奶油250ml、蛋黄3个、哈密瓜300g、维生素菊粉10g、白糖40g、葡萄干150g、柠檬两片。
2、根据上面的列表进行购买食材,将食材从冰箱拿出来解冻,然后陈列在桌面,准备使用。
3、先将牛奶倒入奶锅里,然后倒入菊粉,这个菊粉可以提高冰淇淋的稳定性以及让我们冰淇淋的口感更好,然后将牛奶加热。
4、然后,将三个蛋黄搅拌,然后倒入适量的白糖进搅拌。然后用打蛋器对蛋黄进行打发处理,打成酸奶状就好。
5、接着,将煮开的牛奶缓慢的倒入蛋黄浆里面,要及时的用手将蛋黄浆与牛奶搅拌均匀。
6、准备好的哈密瓜,切成一小块一小块,然后放入榨汁机中,加入少量的水,进行榨汁。
7、榨好的哈密瓜汁,倒入搅拌好的蛋黄牛奶浆里面,然后再加热混合液。加热的时候,需要不断的搅拌,不能够让局部受热。
8、大火烧开了牛奶后,放凉,然后将准备好的两片柠檬,挤出汁液进去奶锅里面。
9、将一盆冰水,将煮好的奶昔,放置在冷水上迅速冷却。
10、淡奶油用打蛋器搅拌成奶昔状,然后将冷却后的牛奶混合液倒入奶油昔里面。
11、可以放点葡萄干进去,然后搅拌一下,放个保鲜膜在表面,放入冰箱里面,进行发酵。发酵时候要两个小时搅拌一次,让底部也能够进行发酵,以及口感会更好。
12、最后,用深底勺子,将冰冻发酵好的冰淇淋,挖起来,盛到碗里,这样就形成了,最爱的冰淇淋雪糕。