美味的食物是人们每天都想要食用的，而美味的食物需要各种食材的组合，因此，食材是制作美食的关键，现代人的生活水平提高，人们更容易吃到一些名贵的食材，例如基围虾是以往富人才能够吃到的食物，而现在人们可以在家里自己制作基围虾美食，下面就来看看基围虾怎么做好吃的讲解吧。

　　一、白灼基围虾：

　　1、鲜活基围虾，葱，蒜备好。

　　2、基围虾剪去虾剑，虾须，抽调虾肠洗净备用。

　　3、汤锅烧开水，加盐。

　　4、再加入色拉油。

　　5、加入料酒，姜丝，将水煮滚。

　　6、将基围虾放入滚开的开水中，煮至虾变红，虾尾卷起，捞起装盘。

　　7、陈醋，白糖和葱调成蘸酱。

　　二、干锅麻辣虾

　　1、新鲜的基围虾洗净从背后剖一刀去除虾线。

　　2、去除虾线的虾放料酒、盐、味精、胡椒腌制一下、放入干淀粉。

　　3、把干淀粉和虾拌均是淀粉均匀沾满虾的全身。

　　4、锅放油烧热下入沾满淀粉的虾炸熟。

　　5、把所有的虾炸好捞出装盘。

　　6、花椒、干红辣椒。

　　7、 炒锅再次放油烧热下入花椒、干红辣椒炸出香味后倒入先前炸好的虾翻拌均匀就可以了、麻、辣、鲜、嫩的干锅虾。

　　三、椒盐基围虾：

　　1、新鲜基围虾，剪须，去虾线，并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热。

　　2、锅内入腌好的虾炸至完全变色即可盛出待用。

　　3、另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可。