干红葡萄酒保质期过了肯定不能再喝了,干红葡萄酒一旦出现过期,就会出现安丁宁的物质,人喝了以后会出现口感发涩,恶心的情况对于人体的消化有一定影响。
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制,白葡萄酒可用白葡萄品种,或者脱皮的红葡萄品种酿制,桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制,但浸皮期较短。
在葡萄发酵成葡萄酒的过程中,其中的糖分会转化成酒精,提升了其中的酸味;
葡萄酒的酸味具有清新爽口的口感,同时会增加唾液的分泌从而解渴,并且可以提高人体循环,促进新陈代谢;
经过橡木桶陈酿的葡萄酒酸度会比未经过橡木桶陈酿的葡萄酒低。葡萄酒在橡木桶陈酿的过程中,让葡萄酒的各种香味达到一种平衡,是酸味降低。
1、把葡萄洗干净,沥干水份。
2、放到容器里把它捏碎。
3、在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10:3)。最后把葡萄给密封好了(注意:要留三分之一的空间给它产生气体)。
4、在葡萄发酵的二十四小时后,开盖拿干净的筷子搅拌。
5、这时起了很多的泡泡,这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期,每天搅动一下,这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。
6、再备一个容器,擦干净不要有水份。
7、纱布过滤出葡萄皮,留汁去皮。
8、再倒入容器里密封好再发酵一个星期。
9、将准备好的多层纱布制成一个小口袋,再把葡萄酒给过滤一遍。
10、如果你想再把它弄的清澈一点,如真正的干红一样,就要准备好鸡蛋清。
11、把它打成泡沫,把它放入酒中。
12、然后把葡萄酒装入容器中,继续发酵二个星期就可以喝了。