1、为什么蒸馏系统不能密闭

1、因为密闭加热会导致容器内压力增加，会引起装置爆裂，特别是使用明火，装置中的可燃液体就会着火，所以不能密闭。蒸馏是通过使用选择性沸腾从液体混合物中分离组分或物质的过程和冷凝。

2、蒸馏可以导致近完全的分离（几乎纯的组分），或者是偏分离效应增加了混合物中选定组分的浓度。

2、为什么蒸馏水会结冰

蒸馏水在以下情况下会结冰：

1、零度之下依然不结冰的过冷水，处于一种“亚稳态”，一旦有外界扰动，会迅速结冰；

2、常压下，水温低于摄氏零度时，就会结冰；

3、温度够低并且水滴中有供微小冰晶附着凝结的晶核，如微小杂质。

3、为什么蒸馏的时候温度会突然升高

物质吸收了热量，当问温度达到之后，开始不再吸收，散发热量，所以过一段时间温度计会突然上升。蒸馏气相温度突然飙升，但蒸不出来东西，在蒸馏过程中，只要压力稳定，又处于连续加热状态，温度不会下降（除非液面降到温度检测器以下），蒸馏到后期,温度上升很快，因为剩下的残液是高沸点。还有一种情况，当温度检测是在气相（比如瓶口），因蒸馏后期几乎没饱和蒸汽上来，那么显示温度会很快下降。