在地域辽阔的中原土地上，居住着许多的少数民族，而这些民族由于所处的环境与生活习惯不同，从未形成了许多属于自己的民族特色以及饮食习惯。下面的门巴族文化为您带来最具特色的门巴族饮食文化，一起来了解一下吧。
珞渝地区沟深谷狭，雨量充沛，气候炎热，刀耕火种耕地适宜种植玉米，因此，玉米和鸡爪谷成了墨脱门巴族的主食。玉米一般和大米渗和煮成混合饭，玉米细粉煮成面团。玉米也是酿制白酒的主要原料，另加部分玉米渣和鸡爪谷。
鸡爪谷是热带作物，我国海南省有种植，大小颜色和油菜籽相似，它是酿造“邦强”（甜酒）的主要原料，人们也喜欢吃鸡爪谷粉煮成的面团。水田多的地方，以吃大米饭为多。西部门巴多以荞麦饼和青稞为当家粮食。常见的蔬菜有木耳、香菇、竹笋、茄类、瓜类、辣椒、豆类、萝卜类。灶具主要是皂石锅、铁锅等，人们喜欢用石锅煮饭煮菜，石锅传热和散热慢，炖出的饭菜鲜美可口，这是金属锅所不能媲美的。
门隅地区的门巴族食荞麦饼，饼是用一块圆形薄石板，放在火塘三角架上，然后把荞麦粉调成糊状，摊在石板上翻烙烤成。吃的方法是在烤好的麦饼上抹上奶渣、盐、辣椒糊、趁热卷着吃。
由于宗教观念不同，饮食禁忌各异。西部门巴不杀牛，不食耕牛和奶牛，不养猪，不食猪肉，养鸡但不杀鸡，不吃鸡，老年人连鸡蛋也不吃，不打猎，许多人不食兽肉。墨脱门巴则相反，养牛、养猪又养鸡，吃牛肉、猪肉和鸡肉，个个都是好猎手，人人吃兽肉、鱼肉和鼠肉。
门巴族别具特色的酱菜。豆酱，是门巴族饮食中不可缺少的主要调料。酱是煮熟的黄豆加工、发酵而成。待豆子冷却到不烫手时，约摄氏25度左右，将食盐、辣椒粉、胡椒粉、蒜泥，茴香等调味品均匀拌和，然后装入直径30厘米、长50厘米左右的竹桶里，顶部塞一把蕉叶，糊泥封顶，置于灶台的后部，保持一定温度，一般一个月即可食用，但置放时间越久，色泽鲜艳，略呈紫黑色，超过一年的变成了黑色。
此酱味道辛辣，口感浓香，细细品味，不咸不淡，香辣适口，特别能增强食欲，辣味中透出浓郁的清香，青辣椒沾之，清香可口，别具一番味道，真是越吃越想吃，能多吃一碗饭。家家户户都备有几桶豆酱备用。
门巴人烹饪简单，汤菜是主菜，汤汤水水，和单调的米饭相配，食用方便可口，颇受人们青睐。汤菜中的主要佐料是豆酱，一般五口之家的半锅汤菜中要投放80克左右的豆酱。经过发酵的豆酱成了酱泥，投入锅中后自行分解。毫不夸张地说，门巴族烹饪技术中，远远不能离开豆酱的。酥油茶每天必备，夏天还饮一种自制的酸奶。
男女老少普遍嗜好饮酒。自制的青稞、大米酒多装入大葫芦、大竹筒里，客人将至，男的做菜陪客，女的敬客，客人喝一口，女主人便在一旁随时添加，客人醉，被视为看得起主人，主人才高兴。
中国的传统文化一直都是我们的宝贵财富，不过在如今能够遵守下来的晚辈还是很少的。“食不言寝不语”是常常会听到长辈教导我们的语句，只不过经常被我们所忽视，你知道食不言寝不语的出处吗？
那么，本期中国饮食文化解析食不言寝不语出处。
吃饭的时候不说话，睡觉的时候也不说话。孔子举止言谈的某些规矩或者习惯。他时时处处以君子的标准要求自己，让自己的行不逾礼。他认为，“礼”是至高无上的，是神圣不可侵犯的，那么，日常行为必须依照礼的原则。这一方面是孔子个人修养的具体反映，一方面也是他向学生们传授知识和仁德时所身体力行的。
吃饭的时候不说话，睡觉的时候也不说话。虽然是吃粗米饭蔬菜汤，也一定先要祭一祭，一定要像斋戒时那样恭敬严肃。席子摆放不端正，不要坐。在举行乡饮酒礼后，要等老年人先走出去，自己才出去。本乡的人们举行迎神赛会驱疫逐鬼仪式时，[孔子]总是穿着朝服站立在东面的台阶上。[孔子]托别人代为问候在其他诸侯国的朋友时，要躬身下拜，拜两次，送走所托的人。
“食不言，寝不语”。查了下，出自孔子的《论语》。找到一篇论语电子版，却查到应该是：“食不语，寝不言”，出自《论语·乡党》。
是食不言，寝不语。寝是睡的意思。中国有句古话叫“食不言、寝不语”，说的是吃饭的时候最好不要说话，以免影响到消化。：【食不言，寝不语】，睡前唠叨不绝会使思绪兴奋，不得安宁，因而影响入睡。
人们在进食时，消化系统在大脑统一指挥下，有条不紊地工作，唾液腺、胃肠的腺体不断地分泌消化液，胃肠蠕动加快而促使消化与吸收。“食不言”的原因有两点：
1、使营养充分吸收。
如果吃饭时说话，可能会造成食物未经充分咀嚼，就进入胃肠。营养成分难于被人体所吸收。例如维生素A是人体十分需要的营养成分，缺乏维生素A的人就发育不良，或得干眼症、夜盲症和皮肤干燥等症。
2、为胃肠减负，预防肠胃疾病。
如果在吃饭时，高谈阔论，或一边吃饭一边看书和思考问题，势必把尚未嚼烂的食物咽下，加重胃肠的负担。轻则会引起胃病，久之则可能会产生消化系统的溃疡，患肠胃疾病。
【结束语】“食不言寝不语”不仅仅是文化传承以及礼貌的象征，也是对自己的身体负责，吃饭的时候专心吃饭，睡觉的时候专心睡觉才能够有一个健康的体魄。
有个作家安东尼曾经说过“这个世界挺美好的，就是好吃的都特别容易胖。”一句话点出了吃货的真谛，既想吃，又害怕变成个大胖子。但可惜咱大中国遍地都是美食，各有各的特色，想不胖都不行。那么，就让小编带你到辽宁文化里领略辽宁美食吧！
辽宁省位于我国东北地区南部，南临黄海、渤海，东南与朝鲜以鸭绿江为界，辽东半岛与山东半岛隔海相望。辽宁的饮食资源相当富饶。农作物以玉米、高粱、大豆为主，糜子、谷子、花生、小豆等杂粮也有大面积种植，水稻产区近年来也在不断扩大。山区盛产野生的动、植物及各种水果。鹿、兔、榛鸡、鹌鹑、铁雀、沙半鸡，榛蘑、黄蘑、蕨菜、山楂、板栗等产量可观。
辽宁的南部是大海，盛产对虾、黄花鱼（石首鱼）、带鱼、梭鱼、鲈鱼等，在广阔的滩涂海面上，还自然生长着许多海参、鲍鱼、扇贝、贻贝、牡蛎、沙蚬、毛蚶、文蛤等食中珍品及人工养殖的海带藻类。
此外，像地岭的大葱，开原的大蒜，绥中的圆鱼（甲鱼、鳖）、白梨，辽东半岛的苹果等，都久负盛名。在辽宁大地上，可以说是北有粮仓，南有鱼场，西有林棉，东有果园，为辽宁人的饮食提供了丰富的物质基础。
辽菜是在满族菜点、东北菜的基础上，吸取鲁菜和京菜之长，形成了自己的独特风格。辽宁菜特点是一菜多味、咸甜分明、酥烂香脆、明油亮芡、讲究造型。这些肴馔的特色，可用一首小诗来概括：山珍海味取料广，火锅白肉美名扬。烧扒熘各有别，芥末葱蒜多辛香。
咸甜分明油酱重，焦酥脆嫩质滑爽。明油亮芡外观美，荤素相宜耐品尝。因为东北气候严寒，居家饮膳重视火锅，别只看白肉火锅、小鸡炖蘑菇、白肉熬粉条、松仁炒玉米、鸡丝拌拉皮那么几道家常菜，它却凝聚着东北烹饪的深厚功力。
辽菜不能简单等同于东北菜，辽宁是满族聚居的主要省份，因此辽菜受满清宫廷菜和王府菜影响较大，讲究用料和造型，无论是器皿还是色、香、味、形都很考究。这里的器皿高矮方圆、形态各异，不同的菜式盛于或樽状、或鼎形的器皿中，配以高超的刀工和精致的造型，宛如清宫里的一道道御膳。
辽菜中的全羊席更有名，它是继满汉全席后的宫廷大宴之一，为宫廷招待信奉伊斯兰教客人的最高宴席。所谓全羊席是指用整只羊的各个不同部位，烹制出各种不同品名的不同菜肴来，就是整羊从头到脚，每一处都是一个菜，而且菜名不露一个羊子，如羊耳朵入馔，称作“迎风扇”。一桌全羊席至少44个菜，菜肴有稀有干，有冷有热，有咸有甜，口感多样。
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