1、红烧肉土豆的做法最正宗的做法

1、材料：五花肉、老抽、食盐、八角、五香粉、桂皮、白糖、三奈、植物油。

2、热锅倒油，放入白糖。炒至白糖融化成焦糖色。土豆切块，用清水泡。

3、五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色。

4、放入葱、姜、大料、桂皮、三奈炒出香味。加入老抽、料酒、和清水，加盖子小火焖烧３０分钟。

5、放入土豆，待土豆煮熟放入盐。出锅装盘即可。

2、如何做红烧肉好吃又简单

1、食材：五花肉800克、香干200克、百叶结180克、桂皮1小块、八角3个、姜5片、白糖适量、料酒1勺、老抽少许、盐少许、生抽少许、小葱适量、花椒少许

2、首先准备好2条五花肉洗净备用。

3、准备好香干和百叶结分别洗干净，百叶结是买扎好的，把香干切成小块就可以了。

4、炖红烧肉需要用到八角、桂皮、花椒、姜和小葱，这些也是必不可少的。

5、把五花放入凉水锅里，用大火煮5分钟。

6、把五花肉捞出来切成块，然后放入锅里不要放油，用小火慢慢煎一下。

7、五花肉的几个面都煎得差不多的时候，放入白糖炒几下。

8、放入八角、花椒、桂皮炒几下，把香味炒出来。

9、加入料酒、老抽和生抽继续炒几下。

10、在五花肉的锅里加入清水，把葱白和姜片放入进去炖30分钟。

11、把香干和百叶结也放进去再炖10分钟。

12、五花肉锅里还有一些些汤汁时，加入少许盐，放入葱叶炒均匀关火。

13、红烧肉就做好了装盘。味道特别香哦！

3、毛氏红烧肉怎么做

用料：五花肉500克、冰糖50克、干辣椒5克、桂皮1块、八角3个、香片3片、蒜瓣3个、姜片7克、小葱1根、盐2克。

1、五花肉切块备用。

2、锅中倒油，大火烧至七成热。

3、放入五花肉，大火炸至变色。

4、锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀。

5、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、蒜瓣、姜片、小葱根翻炒均匀。

6、加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟。

7、加盐，翻炒均匀。