燕窝能和鱼胶一起炖,但是由于两者都是高分子蛋白质,一起炖了对于人体而言不易吸收。一般平时不需要这样炖,因为过于滋补,营养过剩,会有点浪费,建议还是分开炖煮,这样既能增加食用次数,又能使得在进食后能够及时吸收。
燕窝和芡实可以一起吃,也可以一起炖,芡实和燕窝一起吃没有冲突。但是不建议炖燕窝时参入太多配料,否则喧宾夺主,失去吃到燕窝的原味。
燕窝不能和什么一起吃:
1、燕窝不宜和茶一起食用。
2、燕窝不宜和油腻食物一起吃。
3、燕窝不宜和酸性食物一起吃。
4、燕窝不宜与药物一起吃。
5、燕窝不宜与含蛋白酶的食物同食。
燕窝可以和海带一起吃。可以做成紫菜海带燕窝汤。
紫菜海带燕窝汤的制作:
食材:
海带25克,紫菜25克,燕窝25克,姜3克,小葱5克,盐4克;
步骤:
1、 燕窝用开水浸过,去毛,把水倒掉;
2、 海带洗去泥沙,隔水蒸半小时,取出切丝;
3、 紫菜、姜、葱洗净,姜切成小片,葱切成小段;
4、 紫菜、燕窝、海带、葱段、姜片、精盐放在锅中,倒入清水,放至旺火上烧沸,转用文火煮约半小时;
5、 把豆腐切成8块放入汤内,煮沸后即制作完成。
可以一起吃,但是燕窝不要空腹食用,以下为做法:
用料主料:大虾600克。
配料:萝卜200克,草莓酱50克,葱末、姜末、青豆、粉丝、鸡蛋清皆适量。
调料:番茄酱、白糖、白醋、盐、味精、高汤、粉团、花生油皆适量。
大虾去头去皮留尾,由脊背片开成一大片,去掉虾线,在虾身上切上十字花刀,撒上葱末、姜末、盐、味精、料酒、煨透入味;锅内加花生油,烧至四五成熟,放入粉丝炸至膨起捞出,放入大圆盘中,萝卜切细丝,摆在粉中间,上面加上草莓酱;将鸡蛋清打好,加干粉团面调匀,每只大虾周身蘸匀,放入三四成热的油中炸出,尾向盘外,放在粉丝上,摆一圈;锅内加花生油、葱末、姜末炝锅,加上调料,青豆、开锅勾芡,爆起汁花,浇在大虾身上即成。