1、鲅鱼陷饺子怎么做

1、将鲅鱼洗干净，取下鱼肉。

2、将鱼肉剁碎，加入等量五花肉。

3、加姜末、料酒、生抽、盐，朝一个方向搅拌均匀。

4、加入花椒水继续搅拌，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

5、加入切好的韭菜和食用油，搅拌均匀。

6、加盐搅拌均匀即可。

7、最后包在饺子皮里放入水中煮熟即可。

2、小牛肉饺子怎么做

1、准备牛肉78克，大葱7克，面粉7克，水8克，葱8克，姜8克，蒜4克，盐3克。

2、先和面，面粉加水揉成光滑面团后松弛20分钟左右，然后可以看到面团表面出现小气泡。

3、牛肉剔去筋膜，剁成牛肉末。大葱和姜也剁进牛肉里面，这个方法可以更好的去腥增鲜。

4、剁好的牛肉加入一颗鸡蛋和香菜末，再加入五香粉、盐、老抽、生抽、芝麻油、花生油和蚝油等所有调料，拌匀后牛肉大葱馅就做好了。

5、面团这时候也醒发好了，搓成长条后切成大小一致的面剂子。

6、剂子上撒干粉滚圆，然后挨个按扁。擀成大小均匀的面皮，边缘薄中间略厚。

7、取一个饺子皮，挖一勺牛肉馅。用挤饺子的方法捏好，这种方法包的比较快。

8、全部做好的饺子，排排站很好看。汤锅加水烧开，下入饺子煮5分钟左右，饺子翻滚3次，变得胖胖的很饱满，基本就熟了。美美的开吃。

3、馄香饺子怎么做

1、把肉用刀切成细条，细细的剁成肉馅；

2、在剁肉馅的过程中加一点生姜末，可以去肉腥；

3、把剁好的肉馅盛到小盆里，倒入少许料酒，搅匀；

4、倒入适量酱油提鲜，搅匀；

5、把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌，备用；

6、把茴香菜择洗干净，控净水用刀切碎即可；

7、把切好的茴香盛到盆里，放入肉馅，倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可；

8、把面粉揉成稍软的面团，饧30分钟；

9、把饧好的面团揉匀，搓条，切成适当大小的面剂，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮；

10、包入拌好的菜陷，捏成饺子形状；

11.在锅内烧水，水沸腾后放入包好的饺子。大火煮开后放两次凉水，水再次沸腾后等饺子鼓胀浮起即可捞出。