主料：马铃薯丁2个、胡萝卜1个、猪肉200g。
调料：调和油30ml、食盐适量、葱10g、姜5g、蒜5g、料酒15ml、酱油20ml、白糖10g、醋5ml。
肉炒土豆丝和萝卜丝做法：
1、将土豆、胡萝卜洗净，去皮；
2、胡萝卜切成细丝；
3、土豆切细丝，放到凉水浸泡；
4、猪肉切丝；
5、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉丝、料酒、酱油翻炒；
6、放入胡萝卜丝翻炒；
7、放入土豆丝翻炒；
8、添加白糖、盐、醋翻炒；
9、放入味精调味即可。
主料：土豆2个、胡萝卜1个。
辅料：油、盐、花椒粒、酱油、醋、葱、干辣椒丝、味精、蒜。
做法：
土豆切丝，清水清洗几遍；胡萝卜切丝，葱蒜切末，备好干辣椒丝；热锅凉油，放入花椒粒小火炒香；放入胡萝卜丝翻炒；放入葱末和辣椒丝炒出香味；放入土豆丝翻炒；放入适量盐和酱油炒匀；倒入适量清水将土豆丝炒熟；放入蒜末炒匀；淋入适量白醋；放入味精炒匀。
1、中午炒的胡萝卜丝剩下一些，用来做饼也是不错的。
2、加入三勺面粉。
3、将面粉和胡萝卜丝加水搅成面糊，由于胡萝卜丝是炒过的，已经有盐味了，所以不需另加食盐。
4、电饼铛刷油预热，舀入一勺面糊放入饼铛中煎制。
5、待一面成型后，翻面煎另一面，胡萝卜丝是熟的，不必煎很长时间。
1、板油（剥去外衣），切成细粒。
2、葱白切成细粒。
3、鸡蛋打散。
4、白萝卜去皮刨成丝，加盐拌匀，腌渍30 分钟，放在纱布里挤去水分，加麻油调匀。
5、萝卜丝放在盆里，加板油、火腿末、葱白、味精、白糖、细盐，拌匀成馅心。
6、将馅心分成20份，搓成小圆球。
7、取面粉200克，猪油100克拌和搓透，制成干油酥。
8、另用面粉300克，加猪油50克、温水150毫升，拌和揉透，制成水油面。
9、将水油面搓圆擀平，中间放上干油酥，包拢捏紧搓成圆球状。
10、再擀成长方形，分三层折叠在一起，擀成约长4 厘米的长条，切成20 只剂子。
11、剂子放台上按扁，放入馅心，包拢捏紧，按成圆饼，面上涂鸡蛋液，撒上芝麻，即成酥饼生坯。
12、炒锅上火，放熟猪油，烧至五成热，将酥饼坯放入锅中，用中火氽炸，并用竹筷不停翻动，约炸8～9 分钟，见酥饼浮上油面、呈淡黄色时，捞出装盘。
1、食材：挂面150g，菠菜100g，胡萝卜1根，猪头肉20g，盐3g，洋葱30g，非转基因食用油30g。
2、将挂面放入开水锅中，煮至两遍水开后，即可煮熟。煮熟后捞出加入冷水冷却后，沥干水分放入碗中待用。
3、用煮面的水继续烧开，然后下入洗净后掰开的菠菜叶，在锅中过水焯一下。
4、热锅冷油完成润锅后，加入食用油烧至5成油温后，下入猪头肉在锅中继续翻炒出肉香味。
5、然后下入切成丁的洋葱，炒出葱香味。再下入去皮后切成丝的胡萝卜，在锅中翻炒受热均匀。
6、锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐在锅中均匀分布。
7、将调制好的猪头肉葱油倒入煮好面条的碗中，准备搅拌好即可上桌。
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