1、空气炸锅怎么炸油条

因为空气炸锅无法翻动，所以一般用来炸半成品油条或速冻油条，步骤为：

1、将半成品油条取出；

2、空气炸锅200摄氏度预热5分钟；

3、预热结束后，将油条放入(如果喜欢也可在油条两面刷上油)，关闭炸锅；

4、200摄氏度烤10分钟；

5、中途翻面，可根据喜好放盐等调味，色泽金黄后取出装盘。

2、炸油条用什么面为好

炸油条用中筋面粉好，具体原因如下：

1、中筋面粉：顾名思义，中筋面粉的筋性在三种面粉当中属于中间的位置，口感虽然不是特别的劲道也不会给人很软的感觉，但是非常推荐大家用这种面粉炸油条呢？因为油条最大的特点是外皮非常的酥脆、吃起来有弹性又不失香软口感。如果用高筋面粉弹性是符合要求了，但是口感和口味上不是特别的香软；如果用低筋面粉又会出现软趴趴的感觉，中筋面粉正好符合油条的特性，做出来的味道和口感也是刚刚好的。

2、高筋面粉：高筋面粉的主要特色是面粉的筋性强，在揉面的时候面团的弹性大，做出来的食物也会更加的劲道。在炸油条的时候会炸出外皮比较酥脆但是内部却十分的松软的感觉，吃起来劲道十足，味道和口感也都不错。

3、低筋面粉：和高筋面粉正好相反，低筋面粉的筋性是最差的，揉面的时候不会非常有弹性很大的感觉，这种面粉做面包之类的面食再适合不错了。但是在炸油条的时候却欠妥当。它炸出来的油条就很容易出现软踏踏的感觉，而且吃起来的口感也比较油腻，给人的感觉向是在吃一种没有做好的面包，完全失去了油条应有的酥脆和劲道。

3、炸油条碎的方法

1、食材：面粉400g, 酵母粉4g, 鸡蛋1个，苏打粉4g, 盐4g, 水230 ml, 白糖20g, 植物油800ml。

2、把酵母放在170ml 的温水里化开。

3、面盆里倒面粉加白糖和20ml 植物油，再打一个鸡蛋用筷子搅拌开。

4、把化好的酵母倒进面粉里，一边倒一边搅拌均匀，搅拌成面絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵2个小时，发酵到两倍大就可以了。

5、把小苏打、盐倒进碗里，加60ml 温水，拌匀，用手蘸苏打盐水，分次揉进发酵好的面团里，一直全部揉进去。

6、再把揉好的面团密封好，发酵至两倍大。

7、把面板上抹上一层油，把面团拿出来揉匀，擀成0.5cm 厚的长方形面片，再切成2cm 宽的条状。

8、把面条两个放在一起，用筷子在中间按压一下，然后捏住两边，拉长一点，再静置20分钟。

9、锅里放油，大火烧开，放面胚，用筷子不停的翻动，让油条受热均匀。

10、油条炸好了，捞出来控干油即可。

4、自己在家怎样炸油条

1、面粉500g、泡打粉10g、盐5g、温水适量。

2、将所有材料混合在一起，慢慢加水，揉成光滑面团。之后放在冰箱冷藏层中醒一晚上。

3、将面团从冰箱中拿出，再醒半个小时。面醒好后，慢慢把面团拿出来（案板上涂一点油，以防沾上）。然后将面团压成一厘米厚，2厘米宽，3-4厘米长的长条。

4、将两个长条上下叠在一起，用筷子在中间压一下。

5、开火倒油，油热后，将压过的小面团，两头一拉，放入油锅。

6、翻转一下，炸成金黄色即可出锅。

5、怎样炸油条外面脆里面软的那种

将矾、盐、碱放入盆中，慢慢加水，使其全部溶解。加入面粉，用手搅拌均匀，使劲揉至三光，静置约30分钟后，再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性。在面团和面盆结触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节放置约4小时至8小时。在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，稍置。将面团整理成约10厘米宽、1厘米厚的长条，再顶刀切成3厘米宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长到26厘米，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。