1、原料：内脂豆腐1盒、2勺剁椒、2勺蒸鱼豉油、1勺橄榄油。
2、将内脂豆腐从盒中取出，要轻轻的才能尽量完整的取出。放到平的蒸盘中，用刀子轻轻切成片；
3、上锅蒸10分钟，然后浇入2勺蒸鱼豉油，1勺热油，2勺剁椒。再蒸5分钟，出锅前撒上葱花或香菜即可。
1、牛肉500克、葱姜蒜少许、干辣椒少许、香叶3片、八角1个、桂皮1片、桂皮2小段、花椒少许、粉条一把、菠菜一把、白萝卜一根、豆皮一张、生抽2勺、料酒1勺、白酒1勺、豆瓣酱2勺、鸡精2勺、五香粉2勺、胡椒粉2勺、盐1勺、啤酒1瓶。
2、准备好大料、葱姜蒜。
3、牛/羊肉冷水下锅,加几片姜和料酒。煮出浮沫捞出洗干净。
4、热锅热油后，先倒入牛羊肉翻炒下，倒入1勺白醋锁住牛羊肉嫩度，翻炒均匀后，加少许料酒、生抽，大料放入后。加1勺盐炒三分钟，要把香味入进去。
5、加入2勺豆瓣酱翻炒两分钟，加入1勺白酒点一下多翻炒一下。
6、这时加入沒过肉的啤酒，不够的话加一点水也可以。炖1.5个小时以上。也可以转入高压锅炖40分钟。
7、炖好之后。根据汤汁肉的鲜香度调味。盐、鸡精、白胡椒、五香粉 适量的加。
8、准备的火锅配菜，也可以准备任何的配菜。比如墨鱼，搭配起来也非常好吃。
9、肉炖烂后，转到炖锅里。就可以开吃啦。
1、准备虎皮卷食材：蛋黄9个、细砂糖50克、玉米淀粉35克。馅料：淡奶油160克、细砂糖15克。将9个蛋黄盛入容器中，加入50克砂糖。用电动打蛋器打至蛋黄颜色大白，体积膨胀，变得浓稠。然后筛入35克的玉米淀粉，用电动打蛋器打匀，玉米淀粉没有面筋，所以无需担心起筋的问题
2、烤盘铺好油纸，倒入打发好的面糊，震几下，震出气泡。放入烤箱中，烤12分钟，烤到蛋糕表面起皱上色就可以出炉了。将其放在晾架上，表面盖上一张油纸，防止表面风干。
3、开始做蛋卷。将4个鸡蛋的蛋白和蛋黄部分分离，蛋黄里加入50克玉米油、65毫升鲜榨橙汁，如果没有橙汁可以用牛奶或者水来替代，水和牛奶的量为55毫升。拌匀后筛入50克低筋面粉，做成蛋黄糊。
4、白挤入少许柠檬汁，用打蛋器打发，打发过程中加入50克细砂糖，打发成大弯勾状态。然后倒入蛋黄糊，混合均匀，倒入铺好油纸的烤盘中，震出大气泡，铺平。放入烤箱中烤12分钟左右即可，出炉同样放在晾架上，覆一张油纸晾凉。
5、淡奶油加细砂糖打发，把晾凉的戚风蛋糕卷胚子两端切掉一点，抹上淡奶油卷起。在虎皮卷的背面涂少许淡奶油将戚风卷卷在里面，这里涂淡奶油是为了起到卷起蛋糕卷的粘合作用。卷好后包裹油纸放入冰箱冷藏2个小时左右即可，食用的时候根据自己的喜好切开，就可以美美的食用了。
1、半个红心火龙果切块；
2、加糖，榨成汁；
3、贴着杯壁，倒入酸奶；
4、倒满即可。
5、火龙果和酸牛奶另外都具备有抗氧化性、抗氧自由基、延缓衰老的功效，还具备抑止大脑神经转性，防止痴呆症的功效，对胃粘膜也有维护功效。酸牛奶和火龙果能清除氧自由基，具备皮肤美白的功效。
1、主料：阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克。
2、辅料：冰糖150克。
3、阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。
4、将敲碎的阿胶块放入破壁机中。
5、启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。
6、阿胶粉中倒入黄酒，盖上保鲜膜，浸泡一天，盖保鲜膜是为了防止酒精挥发。
7、将黄酒、冰糖和阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热，搅拌至冰糖融化。
8、核桃仁炒香，红枣清洗干净以后沥干水分，去核，剪成条，桂圆干去壳去核。
9、黑芝麻清洗干净以后炒熟。
10、将阿胶熬制黏稠，提起铲子，阿胶不容易滴落，在铲子上出现倒三角的拉丝状态，这样的阿胶就熬得差不多了。
11、阿胶熬好之后，关火，先放入黑芝麻拌匀，然后倒入核桃仁、红枣、桂圆肉，充分搅拌均匀。
12、拌好之后，倒在不沾烤盘里面。
13、表面盖一张不沾油纸，用擀面杖压平，形状尽量规则一点，最后才容易切成整齐的片状即可。
14、阿胶与辅料之间的最大比例是1:3到1:4，也就是一斤的阿胶可以熬出4-5斤的阿胶糕。
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