猪肠是一种看上去不好看，可是吃起來却很美味的食物，因为猪肠非常有延展性，因此 平时烹制的情况下会存有炒不烂的状况。因此 以便防止熟度的问题，建议先将其煮开，随后再炒，那样出去的味儿是彻底不会受到影响的。那麼，猪肠煮多久能熟？需要煮一个半小时才可以做到较为烂的水平，因此 熟度上是不可以省時间的。

　　或是先用冷水放到放锅里20分钟，随后捞起来，用小量的油和姜蒜油爆一下，随后放进烧开，再用低火煮上20分钟。

　　煮开猪肠的方式

　　方式 一

　　原材料：猪肠、醋、盐、水、姜蒜、酒。

　　作法：将猪肠清洗。用醋和少量盐内外擦抹搓揉，去除黏液废弃物。浸洗后放进沸水锅中，加葱、姜、酒煮熟，捞起来就可以。

　　方式 二

　　原材料：猪肠1500g、八角适当、盐适量、姜适当、米酒适当、醋适当。

　　流程：猪肠用醋和盐打干净，放到开水中焯一下后，放一定量的水，添加米酒、姜、八角。火灾烧开。小火慢炖1个钟头，添加适量的盐。放到电饭煲中捂1个钟头，就好了。用剪子裁成一段一段的。

　　猪大肠的做法

　　尖椒大肠

　　原材料：青椒、肠子、米酒、生抽、鸡精、油、姜、蒜。

　　作法：起油锅，油烧后，进行爆香葱姜。放入肠子煸炒一会儿，烹入米酒、生抽。放入青椒再次火灾煸炒。加少量沸水，盖上用低火焖上2分鐘。加少量盐和鸡精调料，大火收汁起锅。

　　姜片炒大肠

　　原材料：原材料：猪肠300克是姜5片蒜头2粒小辣椒1支调味品：A料：醋精、豆瓣酱各1小勺鲜鸡精粉1/2小勺。

　　制做：所有原材料清洗。肠子切条，姜切条。小辣椒去蒂及籽，切条。蒜头削皮，切成片预留。锅中倒进1一茶匙油烧开，放进肠子炒热，添加大蒜炒出香味，在添加姜片、小辣椒丝及A料炒半匀称，就可以盛出。

　　服用群体——一般人都可食

　　1、适合肠子变病，如痔疮、便血、脱肛者服用。适合小便频多则服用。

　　2、发烧感冒期内禁吃。以其寒性，凡脾虚大便糖稀者亦忌。