牛乳和酵母菌不可以一起放?能够，牛奶馒头就是说用牛乳、小麦面粉、酵母菌制成的馍馍，牛奶馒头比自来水揉面制成的白面馒头雪白，口味绵软。牛奶馒头嚼着有浅浅的奶香气，做馒头营养成分高，美味不易上火。

　　牛奶馒头就是说酵母菌和牛乳在一起揉面做的。以下：

　　一、用材

　　小麦面粉500克、酵母菌、夏季3-4克（冬季5-6克）、白砂糖30-40克（喜甜可增不喜可减）、牛乳250-260克

　　二、纯手工制作奶香馒头的作法

　　1、把白砂糖和小麦面粉混和拌和匀称，和面垫上挖个坑，添加酵母菌和牛乳混和结团，液體不必一次性添加，预埋一点，小麦面粉吸水能力不一样，液體可调整10-15克上下。

　　2、一开始合成的面糊有点儿干，不光滑的，可是还要揉到三光，片灯，手光软垫光，随后盖上布或是大锅盖静放醒发，時间大约10-20分鐘。

　　3、醒好的面能变松，轻按有延展性，从现在起和面。

　　4、和面就是说把全身的气力都放到手后根用劲的向前推，一边揉一边转。

　　5、揉好的面糊是很光洁的。

　　6、揉好的面糊，割开来查验，基本是无出气孔的。

　　7、把面糊分为你可以的尺寸，随后留意看揉馍馍技巧，都是用手后根，往里面伸缩揉，一边揉一边转，揉到面糊光洁细致，卷圆搓高整形美容。

　　8、比照一下，揉好的跟沒有揉的差别還是挺大，要想馍馍光洁好看，就得把面揉好。

　　9、所有揉好，每一小包子皮间距开，等候醒面增大，揉好的面糊醒面30-40分鐘上下，实际還是需看面糊情况。

　　10、怎样辨别醒发后的面糊，1:轻轻地轻按马上回弹力，2:面糊显著增大1.5-2倍大，3:拿起來面糊变轻，底端有小出气孔，就是说发后了。温开水上锅蒸十五分钟上下。奶味浓厚的大馒头就起锅了。

　　拓展资料

　　牛乳是最历史悠久的纯天然饮品之一，被称作“乳白色血液”，对身体的必要性显而易见。牛乳说白了是以雌虫乳牛的身上所挤出的。在不一样國家，牛乳也分别是不一样的级别。

　　牛乳带有丰富多彩的矿物、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难能可贵的是，牛乳是身体钙的最好来源于，并且钙磷占比十分适度，有利于钙的消化吸收。类型繁杂，最少有100多种多样，关键成分有水、人体脂肪、不饱和脂肪酸、蛋白、乳清蛋白、碳酸盐等。