1、煮猪骨头放什么调料

煮猪骨头可以放一些料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料。煮之前要将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。煮的时候注意要大火煮沸，然后再小火煮一小时。

2、猪骨头是什么垃圾

猪骨头属于干垃圾或者湿垃圾。看猪骨头的大小，大块猪骨用来熬高汤的类型的，属于干垃圾。一般小的猪骨头，排骨大小的属于湿垃圾。大骨头因为不易腐烂分解，且质地坚硬不易粉碎，容易损坏湿垃圾末端处理设备，所以被列入“干垃圾”，类似的还有榴莲壳、椰子壳等。

3、猪骨头怎么炖好吃又烂

1、猪骨头炖汤所需食材：猪骨头一块、莲藕两根、料酒、葱、姜、花椒各适量。

2、猪骨头在炖汤之前一定要在水中浸泡一会，然后反复用清水清洗干净。

3、接着将清洗干净的猪骨头放入锅中焯水，加入葱段和姜片，并倒入料酒，大火焯水五分钟即可捞出，将捞出的猪骨头用凉水清洗一下。

4、将焯水后的猪骨头放入锅中，并加入清水，加入葱段、姜片和花椒，盖上盖子大火烧开，烧开后转小火慢炖2个小时。

5、焖煮两小时之后，将洗净并切成块的莲藕放入汤中，并将汤中的葱段和姜片取出丢弃，加入适量的盐，盖上盖子继续炖半个小时即可出锅。