1、首先准备原料:沙窝萝卜一个,熟芝麻,盐,鸡粉,芝麻油适量。
2、然后将沙窝萝卜去皮切丝,一定要手工切丝,越细越好。
3、分别加入盐,加入鸡粉。
4、拌匀以后加熟芝麻,拌入芝麻油。
5、稍微放一会,让萝卜充分入味。
1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。
2、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍 。
3、接着,在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小)大火加热。
4、水沸之后倒入上面的材料(白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖)再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟,之后关火,放到彻底冷却。
5、把白萝卜洗干净盐分,再滤干水,放入泡菜坛,铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。小窍门:可以把野山椒的水加一点在里面,让泡菜的正一些,否则前几次的泡菜不好吃。
6、腌若干天后便可食用。
红皮萝卜的做法如下:
原料:红皮萝卜,牛肉丸子,粉丝,姜,香菜,枸杞,盐,蚝油,味素。
制作步骤如下:
1、姜切丝,香菜洗净切段;
2、将红皮萝卜洗净切片,改刀切丝;
3、锅中放入高汤,枸杞煮开;
4、放入萝卜丝,牛肉丸子,粉丝;
5、大火烧开,放入盐,蚝油,味素,盛入碗中撒上香菜即可。
青萝卜素丸子是一道美味且做法简单的菜肴。
用料:新鲜青萝卜,鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克。
方法如下:
1、将萝卜切成丝,再剁碎,并用手将其多余水分压出;
2、将所有配料倒入盆中,并与青萝卜混合,搅拌成丸状;
3、油锅烧到6成熟,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可。
材料:小红萝卜300g、盐适量、醋8毫升、生抽5毫升、白糖5克、香油4毫升。
具体做法:
1、小红萝卜放入水中清洗干净;
2、用盐搓洗一遍红萝卜,去掉两头;
3、在红萝卜的身上切数刀,不要切断;
4、撒盐,腌制30分钟;
5、在碗中放入醋、生抽、白糖、盐、香油调成汁;
6、将腌好的红萝卜用凉白开冲洗干净;
7、把调好的汁水倒入红萝卜中拌匀即可。