猪脚做为一种普遍的食物，其带有的营养元素也是十分多的，而且其丰富多彩的胶原蛋白粉，让许多盆友都出现异常的钟爱。制做猪脚汤做法是有很多种多样的，要想不油腻感而且又好吃的味儿，那麼也是能够 非常简单的制做出去的。猪脚汤的制做还需需要留意好熬汤的時间，時间不够得话，猪脚是不容易炖烂的。

　　作出不油腻感的猪蹄，实际上也非常简单，只需要提早将猪蹄焯水就可以。焯水，是广州人做食物的情况下常用的方式 ，将猪蹄放进水里焯一下，随后捞出，那般能具有非常好的实际效果。焯水以后，还需要添加一些食物一起煮，作法以下：

　　1、猪蹄清洗翻下锅中烫一烫，捞出。

　　2、另起一锅，放进一两颗砂仁及其小量的油，倒进猪蹄，再添加三四粒八角和一点八角茴香一起炒。

　　3、炒软食物以后，放进锅中温火煮二或三个钟头上下，适当密糖或白砂糖。

　　4、调好味之后就可以上碟了。

　　猪蹄的作用与功效

　　猪蹄，具备催奶和美容护肤的作用，猪蹄中带有丰富多彩的胶原蛋白粉，服用后能让变白嫩，面色红润。假如常常觉得疲惫，有焦虑情绪感，一方面是压力大，另一方面可能是人体确实疲惫了，提示你需要加多歇息。建议常常觉得疲惫的人，中饭或是晚饭喝些猪脚汤或是猪脚姜，能缓解疲劳，让人心旷神怡。

　　实际上别以为猪蹄人体脂肪多，可是其营养成分是非常值得拍手称快的，猪蹄除开胶原蛋白粉丰富多彩外，还带有钙、磷、铁、维他命等营养元素。每100克猪脚中含蛋白22克，人体脂肪20克，碳水化合物化合物1.7克，能对身体出示营养成分适用。除开缓解疲劳和焦虑情绪感，血气不足的人，还可以吃猪蹄做到补血补气、补肾壮阳的功效。

　　但是假如胃动力不足，胃肠作用较差的人也不建议服用猪蹄了，猪蹄较难消化吸收，服用后非常容易导致消化不良。身患慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老人最好是不必多吃猪蹄，不然可能会加剧病况或是原来的病况发作，最终猪蹄是不宜在临睡前服用的，由于那样会提升血液黏度，身心健康关键，美味可口第二。

　　猪蹄有什么作法。

　　红烧猪脚

　　原材料：猪蹄、葱、姜、蒜、八角、麻椒、干红辣椒、八角茴香、生抽酱油、酱油和米酒。

　　作法：

　　1、将猪蹄清洗后斩块，用开水烫3~5分鐘捞出。

　　2、锅中加点油，放进老冰糖待其溶化后添加猪蹄着色。

　　3、添加葱、姜、蒜、八角、麻椒、干红辣椒、八角茴香炒出香味，随后再加生抽酱油、酱油和米酒煸炒。

　　4、锅中加水，大火烧开后转文火炖40分钟上下。

　　5、放盐调料，将猪蹄炖烂。

　　6、大火收汁，放味精煸炒匀称，放熟芝麻，最终撒上葱段就可以。

　　花生仁炖猪脚

　　原材料：猪蹄、花生仁、葱、蒜、姜、盐、老冰糖、生抽、香油、番茄沙司。

　　作法：

　　1、将猪蹄清洗后斩块，用开水烫3~5分鐘捞出。花生仁提早侵泡3钟头。

　　2、锅中加点油，放进老冰糖待其溶化后添加猪蹄着色。

　　3、添加花生仁、葱、蒜、姜、盐、老冰糖、生抽、香油、番茄沙司，倒进适当的冷水。

　　4、大火烧开后转文火炖40分钟上下。

　　5、大火收汁，放味精煸炒匀称，放熟芝麻，最终撒上葱段就可以。

　　莲籽薏苡仁煲猪蹄

　　原材料：猪蹄、莲籽、云苓和山药。

　　作法：

　　1、莲籽、云苓和山药等中草药材清洗预留。

　　2、清洗猪蹄，用刀刮掉细毛，斩块，用开水烫3~5分鐘捞出。

　　3、锅中放水烧开，放进全部猪蹄和汤底，文火烧开，转中文火煲一个半小时，下盐调料就可以服用。

　　作用：健脾养胃、补肾填精、强筋壮骨健骨。