1、如果是干的，应该挑选大个饱满，色泽黄褐色的，说明罗汉果已经干透了。对于那些手感较清，手摇没有响声，壳不破，不焦，味道不苦为上品；
2、挑选新鲜的罗汉果，偏黄的味道更好，而青色的放置一段时间也会逐渐变黄，最重要的是看果身有没有腐败，新鲜的罗汉果富含水分，不妥善保存，就会腐败；
3、同普通水果一样，新鲜青涩的罗汉果成青色，能放置的时间更长一点，而黄色的已经熟透了，保存期不长，因此，在市场上，前者的一个普遍的远远高于后者。个头的因素远远小于颜色。
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