许多小孩都喜欢吃煎饼果子，可是一些摊点上的环境卫生是在让父母们担忧，可是以便可以让小孩如愿以偿许多父母迫不得已学着做煎饼。煎饼果子的擀面皮是用各种各样面调合而成的，有些是麦子煎饼果子，有些是黑豆煎饼果子，一些父母学了小麦面粉煎饼的做法全集却发觉并不太美味，下边给大伙儿详细介绍几类别的煎饼的做法。

　　一、乌麦面粉煎饼果子的做法

　　乌麦含蛋白9.3%，比稻米和面粉都高，并且身体必不可少的磷酸氢钙也高。

　　用材：乌麦50克、小麦面粉50克、生鸡蛋1个、口味水豆豉适当、肉沫儿10克、辣椒适当、生抽适当、盐适量。

　　作法：

　　1、荞麦面粉和面粉按1：1的占比放水调配成稀糊，比炸耦盒、茄盒的面浆略稀。

　　2、将适当面浆倒在电煎铛上，用炒勺匀称滩成薄薄一层饼形状。

　　3、待煎饼果子将凝结的情况下铺平一层鸡蛋液在上面，大概一枚生鸡蛋的量。

　　4、待鸡蛋液将凝结时翻面，里边铺平的包馅能够 随本人爱好加上。

　　小提示：

　　1、乌麦含人体脂肪2.3%，在其中单不饱和脂肪(脂肪酸)占46.9%，脂肪酸占14.6%和较高的维生素E，而单不饱和脂肪有减少血胆固醇、甘油三酯和密度低蛋白胆固醇的功效。

　　2、每100克乌麦中含膳食纤维素6.5克,维生素b210.28m克、维生素b220.16m克,钾401m克,镁258m克，铁6.2m克等都较高，这种成份都有利于身心健康。

　　作用：乌麦带有具备药理学作用的云香苷(芦丁)等物质，芦丁具备降血脂、清理血管垃圾、提升血管延展性等功效。因而，在我们平时饮食日常生活常常配搭适当乌麦，能够 防止高血压、高血脂、主动脉粥样硬化、冠心病等病症。

　　二、小麦面粉煎的作法

　　小麦面粉含有蛋白等营养元素，生活起居常见来制做各种各样点心及其别的各种各样食品，层出不穷。

　　用材：小麦面粉50克、糖适当、水适当、生鸡蛋一个。

　　作法：

　　1小麦面粉50克，放水稀释液成能够 水流状。

　　2混和匀称后，添加一把糖(一握拳就行，不足在加)一个鸡蛋。

　　3下油锅煎，第一次水温要5 6成油五勺，像煎蛋饼类似，但是这一较为会吸油。

　　4后边油一次降低，一次要是一勺半就行，煎出双面半金黄色就行。

　　小提示：

　　1、按小麦面粉中蛋白质含量的是多少，我们能够 把小麦面粉分成高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

　　2、越发用挨近小麦面粉粒中央一部分打磨的小麦面粉，其级别也就越高，伴随着渗入挨近小麦面粉表皮一部分打磨的小麦面粉量的增加，其级别也就越低。

　　作用：小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。