老鸭汤是很多人钟爱挑选的一种汤，这种汤带有的营养成分不但丰富多彩，并且它对提升身体身体素质上面有非常好协助，对一些身体素质较差的群体，全是会挑选那样的汤，那老鸭汤在制做上不但是单一的做法，另外它还可以加上许多不一样食物一起制做，促使汤的口味更优非常好，因而酸萝卜老鸭汤的作法是非常好挑选。

　　酸萝卜老鸭汤的作法：

　　原材料：泡酸萝卜250克，老鸭1只，约重1.2Kg(在销售市场上屠宰好褪毛的)，泡小辣椒5只，生姜15克，葱10克，麻椒10粒，食盐少量，黑胡椒粉1/2汤匙(可选)，冷水2升。

　　作法：

　　1.将老鸭取内脏器官并清洗，放进开水中焯一下来鲜血。将老鸭斩成4公分厚为的块，内脏器官装进小盘子中备用。

　　2.将生姜拍破，葱挽结，酸辣椒修边成粗丝备用;用冷水将泡萝卜清洗一下，切割成2x2x5公分放进滚条。

　　3.将火锅置灶火上，倒进冷水再逐一放进泡萝卜条、生姜、葱、麻椒、酸辣椒、鸭块将汤烧滚。

　　4.随后改成文火炖约2-3钟头一直炖到老鹅肉嫩，泡萝卜味馨香屋中就可以熄火;在熄火前20分钟将鸭的内脏器官放进汤中。

　　5.能用汤碗盛出，再撒上黑胡椒粉和少量食盐(依据泡萝卜的咸度来加上盐的分量)，随后就可以服用。

　　以上便是酸萝卜老鸭汤的作法详解，这种制做流程不但学起而言，并且制作过程中，也全是能够 随时随地的品味酸萝卜老鸭汤味儿，促使对不够的地区开展掌握，在下一次制做上能够 填补，那常吃这道汤，有利于身体各层面发展趋势，因此 能够 安心挑选它。