大伙儿在日常生活中应当都吃够十分多的食材吧，那麼你能做有这些呢？今日网编就和大家一起来了解一下煎饼果子吧，到底怎样自做煎饼果子，及其煎饼的做法有哪些？跟随网编我们一起来了解一下吧。

　　煎饼的做法基本上带二种，一种是“刮”，就是说把面调为粘稠，倒在烧开的平锅上，用竹条刮平，烙做了拿出来就可以了。也有一种作法是“沾”，是把煎饼果子原材料揉面，要稍软点，一样放到烧开的平锅上，滚上一圈，沾在平锅上的就是说煎饼果子了，烙做了取出来就能够。

　　此外，也有一种不太常见的方式，是“蒸”，就是说把合好的面擀成太薄的大饼形，一层层放到一起，上锅煮熟就可以。

　　用于制做煎饼果子的原材料能够有很多种多样，例如白面粉、棒子面、红薯面、小麦面、小米面、绿豆面这些。下边举例说明给大伙儿详解煎饼的做法。

　　山东省煎饼的做法：

　　原材料：小米1000克，大豆100克。

　　作法流程：

　　1、将小米、大豆清洗干净。

　　2、先把500克小米煮到七完善时捞起来，放凉后与另500克生小米和大豆一起上磨，放水磨好婴儿米糊，盛到盆中使其略微酸酸的。

　　3、煎饼果子鏊子烧开（火要缓而匀称），右手盛一勺婴儿米糊倒在鏊子中央，左手用煎饼果子扒子尽早把婴儿米糊向顺时针拉开成画大饼形，这时候再把摊好的面浆用刀推勺后约用1分鐘即熟。

　　4、用刮板顺边掀起煎饼果子的边沿，两手提式边揭起，饼薄加纸，呈黄棕色，绵软劲道，味酸香甜。

　　酸牛奶煎饼的做法：

　　原材料：酸牛奶180ml（我的酸牛奶是彻底沒有清甜味的），生鸡蛋2个，白砂糖20克，盐1/4小勺。

　　作法流程：

　　香草精少量拌和匀称，直至糖彻底溶化。低筋粉（高筋面粉）60克，发孝粉1/4小勺，混和匀称后筛入，拌和匀称。把调准的面浆倒在烧杯里了，目地是控制每一煎饼果子的使用量，让尺寸匀称。

　　锅里用一小块无盐黄油涂一下，假如不沾锅实际效果够好就不必加点油。倒大概50ml的面浆进锅里，无须晃动。等见到煎饼果子最外面一圈色调越来越有一点儿全透明就能够翻过来了。

　　其他作法一：

　　原材料：生鸡蛋，小麦面粉，水各适当。

　　作法流程：

　　把小麦面粉倒进一个海碗里，放进适当的水，依据自身的爱好添加生鸡蛋的数量（不必过多一至2个就能够）一起拌和成米粘稠。在按自身的口感加糖或盐。烧一锅油，把合好的小麦面粉制成一个饼状放进锅中炸，烂熟就能够出锅，留意不必炸焦了。

　　其他作法二：

　　小麦面粉放水，弄成粘稠。采用一只厚底大铁锅，规格越大就越好。文火加热，淋少量植物油，倒进面浆，摊圆，煎熟就可以。