有关白蒜头大伙儿应该是再了解但是了，由于在平时的日常生活常常会碰到，白蒜头能够 烧菜，做出去的菜味儿以及的美味可口，它可以做为一种调味品来让菜的味儿更为美味可口，因此白蒜头是十分火爆的;可是除开烧菜，大伙儿了解白蒜头的作用与功效吗，今日就而言说有关白蒜头的作用与功效有什么。

　　白蒜头的抗癌作用来自于它含有的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧剂，能刺激性人体免疫反映，进而抑止肿瘤细胞的瓦解和生长发育，另外还可减少致癌物质的毒副作用。而槲皮素则能抑止致癌物质体细胞特异性，阻拦肿瘤细胞生长发育。

　　一份数据调查报告，常吃洋葱比不要吃的人患胃癌的概率少25%，因胃癌至死者少30%。圆葱中带有绿色植物除菌素如大蒜素等，有较强的除菌工作能力，能合理抵挡感冒病毒、预防流感。这种植物除菌素经过呼吸系统、泌尿系统、皮脂腺排出来时，能刺激性这种部位的体细胞管路壁代谢，因此又有化痰、有利排尿、出汗及其抗菌防腐蚀等功效。

　　白蒜头是孰知惟一含前列腺素A的蔬菜水果。前列腺素A能软化血管、减少血液粘度，因此会造成降血压、提升冠脉的血容量，预防血栓产生的功效。圆葱中成分丰富多彩的槲皮素，其微生物的可利用率很高，生物学家调查报告强调，槲皮素可能有利于避免密度低蛋白(LDL)的空气氧化，针对主动脉粥样硬化，能出示关键的维护功效。