鸭肉的做法也是很多种多样，一般大伙儿都是做的就是说啤酒鸭，紫苏鸭的做法大全是啥?今日教大伙儿一个鹅肉的新作法，搞好的鹅肉又香又美味，要是在锅中添加一种杂草就就行了，搞好的鹅肉鲜香气美无腥味儿，这一作法就是说紫苏焖鸭，下边就给大伙儿详细介绍一下怎么制作紫苏焖鸭。

　　荤菜是我们生活起居中最经常服用的肉类食品，在其中最美味的可能就是说鹅肉了，尽管鹅肉会有一股腥燥味，但要是除去干净，烹制好的鹅肉，吃起來十分的美味可口，也很下饭菜。

　　紫苏焖鸭的做法

　　食物：家鸭，紫苏，姜，米酒，生抽酱油，十三香，香莱。

　　第一步，最先将家鸭干掉，随后拨毛去內脏，用冷水清洗干净鲜血，随后剁碎一小块。在鹅肉上边撒上食用盐，用手搓揉匀称，再用冷水清洗干净，凉干水份放一边预留。紫苏清理干净以后，放一边预留，姜削皮以后切割成生姜片，香莱清理干净以后切条。

　　第二步，出锅烧电，锅中油要少一点，由于家鸭较肥得话，会有许多 的油，油烧以后往锅中倒进鹅肉，随后开火灾油爆，再添加小量的盐、姜煸炒，炒上3~5分鐘，发觉鹅肉掉色以后，往锅中添加紫苏煸炒。

　　第三步，煸炒匀称以后，直往锅中添加米酒、盐、十三香，再添加适量的冷水，类似到鹅肉的一半部位，随后盖上外盖刚开始焖煮，焖煮上20分鐘上下，水类似即将做了的情况下，直往锅中添加生抽酱油煸炒，随后再撒上适当的香莱，煸炒匀称以后就可以出锅。

　　小提示

　　1、一般新鮮的家鸭腥味儿偏轻，我们先加食盐水腌渍一下，随后再添加米酒、生姜片烹制得话，就可以除掉家鸭的腥味儿，假如味儿還是挺大得话，大伙儿能够事前用米酒、生姜片腌渍去腥味儿，随后在炒家鸭。

　　2、焖煮的情况下只煮了20分鐘，鹅肉并沒有焖煮的很差，那样的鹅肉吃起來会很有嚼劲，假如有小朋友或是老年人得话，能够再好焖煮一下，那样吃起來会更为的酥烂一些。

　　3、在烹制家鸭的全过程中，要添加的杂草就是说紫苏，紫苏是一种香辛料，在乡村里边很普遍，房前屋后、马路边上都是有紫苏，要做肉菜的情况下，大伙儿就要外边收集一点，随后洗干净加进菜里边，有非常好的提味、除腥功效。