1、尖椒豆腐皮的做法

食材：

主料：一张豆腐皮、两个青椒。辅料：适量的葱、姜、盐、味极鲜和一个八角。做法：

将豆腐皮洗净后切成丝。将青椒洗净后去蒂去籽，再切成丝。把葱切成葱花，姜切成细丝，八角备用。在底锅热油，放入八角，依次将姜丝和葱花爆香。把豆腐皮倒入锅中翻炒。再放入青椒丝，和豆腐皮一起炒匀。加入适量的盐和鸡精。淋上适量的味极鲜用来调味后，便可以出锅。此外，这道菜的炒制时间不宜过长。

2、蒜黄炒豆腐皮的做法

今天分享一道蒜黄炒豆腐皮的家常做法。

蒜黄清洗干净，切段备用。

豆腐皮洗净，改刀切丝。

葱姜蒜洗净改刀。

锅中倒油，下入葱姜蒜花椒干辣椒爆香。

下入蒜黄翻炒均匀加入食用盐，炒制蒜黄变软后下入豆腐皮翻炒。

放入生抽，翻炒，锅边淋入少于清水防止糊锅，加入鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

3、吃多豆腐皮的危害

1、增加肾脏负担，大量食用豆腐皮，摄入过多的植物性蛋白质会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担。

2、引起消化不良，豆腐皮中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

3、促使痛风发作，豆腐皮含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐皮易导致痛风发作。

4、素炒韭黄豆腐皮的做法有哪些

素炒韭黄豆腐皮

材料：韭黄100克、豆腐皮100克、盐适量、姜适量、油、胡萝卜适量、葱适量、味及鲜适量。

做法：

1、豆腐皮、胡萝卜切丝。

2、韭黄洗干净，切段。

3、热油葱、姜爆锅。

4、放入准备好的韭黄、豆腐皮、胡萝卜丝快炒，加盐，少许味及鲜。

5、出锅，装盘即可。

5、鸡蛋炒豆腐皮的家常做法

1、准备材料：豆腐皮1张、鸡蛋1个、肉丸适量、蒜瓣2瓣、洋葱2克、生抽适量、五香粉1克、清水适量；

2、将所有材料洗净，豆腐皮切片，洋葱切条，蒜瓣拍碎，鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液；

3、在炒锅中，放入稍多的油烧至8成热，再加入鸡蛋液翻炒；

4、将炒好的鸡蛋乘碗备用；

5、锅留底油，下入肉丸翻炒；

6、加入洋葱条翻炒；

7、加入豆腐皮翻炒均匀；

8、加入鸡蛋、适量清水，调味，翻炒至入味即可。