1、红薯花卷馒头的做法

1、将一个红薯洗干净，切成小块，放入蒸锅凉水上锅蒸十五分钟。

2、蒸熟的红薯带上一次性手套压成红薯泥，然后放入大碗中，再加入适量的面粉和酵母粉。

3、然后再加一点水慢慢的和成面穗揉成面团。放温暖处，醒发半个小时。

4、醒发好的面是蜂窝状，然后再次揉匀，擀成大饼状，把表面刷上一层油。

5、从下往上卷起。卷起后用手把长条两头切掉，然后稍微用手掌心按扁用刀切成图中的样子。

2、南瓜花卷馒头如何做

1、南瓜切块，上锅蒸熟；

2、取南瓜泥；

3、加入面粉、酵母；

4、和成光滑的面团，置温暖处发酵至2倍大；

5、发酵好的面团取出排气，加少许食用碱揉匀（一点点即可），搓长条；

6、分成一个个小剂子，每个大约15克；

7、将每个剂子擀成小圆饼状，直径约5cm，取5张小圆饼，叠压在一起，约压至面饼1/4处；

8、卷起来；

9、从中间切开；

10、切面朝下，变成2朵小花；

11、将每朵小花花瓣稍作调整，使其更像盛开的花朵；

12、依次做好所有花朵，蒸锅加好水，铺上湿润的屉布，将花朵生胚排放好，各花朵之间留好距离，盖盖，再次醒发15分钟；

13、开大火，上气后蒸15分钟关火，不要立即掀盖，焖2—3分钟再开盖，防止皱缩，开盖后趁热取下屉布，防止花卷底部粘到屉布上。

3、酸奶花卷馒头的做法

1、和面，发酵。

2、馒头整形，花卷卷料。

3、二发1.5倍大。

4、冷锅冷水，蒸/煎。

5、注意蒸好后，离火5-10分钟，再取蒸物。

6、这次是把花卷煎了。

7、盖锅盖，中偏小火，一面20分钟。

8、馒头做好。

9、用料：面粉 250g、粗粒小麦粉 250g、米粉 60g、酸奶 500g、酵母 3g、砂糖 30g。做花卷另加：葱 6棵、香油、盐、五香粉、白胡椒粉。