可可粉是从可可树结出的豆荚里取出的可可豆,经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物,即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉,按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可用于高档巧克力、饮品,牛奶,冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。各种规格的可可粉,颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气,直接用于巧克力和饮料的生产。
可可粉是从可可树结出的豆荚里取出的可可豆,从果实里取出的种子,经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片,通称可可饼,由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物,即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉,按加工方法不同分为天然粉和碱化粉,可可粉具有浓烈的可可香气,可用于高档巧克力、饮品,牛奶、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品,从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼,将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。
低脂可可粉是含脂量比较低的豆荚研磨粉。
可可粉是从可可树结出的豆荚(果实)里取出的可可豆(种子),经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼),由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物,即为可可粉。
可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气,可用于高档巧克力、饮品,牛奶,冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
1、可可粉是从可可树结出的豆芙里取出的可可豆,经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片,可可饼脱脂粉碎之后的粉状物;
2、可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;
3、加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气,可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
4、咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可同为流行于世界的主要饮品;
5、咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,用适当的方法烘焙而成,品尝起来是苦涩味道。