1、吉利丁片怎么使用

1、将吉利丁片剪成小片的。

2、浸泡在冷水中5-10分钟，吉利丁片会慢慢变软。

3、取出后将泡软的吉利丁片轻轻扭动几次，去掉多余的水份。

4、把无水的吉利丁片放到碗中隔水化开成液态。

5、加入到果汁中拌匀就可以了。

6、如果是用吉利丁片做甜点，需冷藏8小时才能凝固，如果想加快速度可以先将模具进行冷藏。

7、如果要和果汁类的原料混合，特别是一些热带水果如菠萝，芒果和木瓜等，水果中的酵素会分解吉利丁，会影响增稠功能，可以先将原料煮开，待稍冷时再混合吉利丁。

2、吉利丁片是什么

吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名Gelatin译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。

3、吉利丁片是什么

1、吉利丁片是从动物的皮肤、骨骼和结缔组织中提取的胶原蛋白。主要成分为蛋白质。而且组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸。

2、其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上。