大家都知道的是鱼类的营养成分蛋白十分丰富多彩，多吃鱼类有利于补充人体所需要的营养元素，还能够推动人体创口的修复。而鱼的品种各种各样，不一样的鱼所显现出来的口味也会存有很大的差异。例如鲽鱼便是一种脂肪率稍低，可是营养成分高的鱼，下边给大伙儿实际解读了鲽鱼的营养成分及作用。

　　1、鲽鱼含有蛋白、维生素D、维他命140D、钙、磷、钾等营养元素，特别是在维生素b26的成分颇深，而脂肪率较少，此外，比目鱼还含有人的大脑的关键构成成份DHA，常常服用可提高智商。

　　2、鲽鱼的脂肪率较低，而且带有丰富多彩的蛋白和各种各样维他命，及身体需要的营养元素。每100克生鲽鱼中，含蛋白19克、人体脂肪1.2克，能出示385.1千焦的发热量。鲽鱼对高血压、高血脂病人，尤其可用。

　　3、在药效作用层面，比目鱼具备祛风湿、活血通络等作用。含有的不饱和脂肪易被身体消化吸收，有利于减少血中胆固醇，增强抵抗力。

　　4、比目鱼宜食老少咸宜，每一次80～100克。比目鱼禁吃患癌症、痛风、肥胖症、喉咙有痰火、血小板低、血友病、维生素E缺乏、肝硬化等症状者不适合服用。除此之外，烹饪时不适合添加过多植物油。鲽鱼肉质地鲜嫩而雪白，味美味而肥腴，滋阴养血养血，但不适合多食，有动气功效。

　　鲽鱼的做法

　　一般人喜欢吃清蒸鲽鱼，能够 先把鱼解决一下，把鲽鱼的身上的鱼鳞刮去，随后把腹部割开，取下内脏器官，洗干净。再在鱼的的身上划两刀，把姜片装进去，那样非常容易进味。接着，在鱼的的身上洒些盐，加一些米酒放进菜盘里腌渍二十分钟。这时候，在瓷盘的正中间撒上葱丝和姜片做准备。

　　等一切做好准备，把腌好的鱼拿起來，控下料汁，放进提前准备的鱼盘里，鱼的的身上需要再撒一些葱丝和姜片，锅内放进沸水，蒸上八分钟。在这个空隙切一些甜椒丝和葱丝。等鱼蒸好啦之后端出来浇上一些海鲜酱油，把切的甜椒丝和葱丝放进鱼的身上，再浇上些滚油，就可以吃完。