许多人到平常是喜欢吃面点的，面点的类型许多，坚信大伙儿在平常都喜欢吃陷饼吧，可是大部分人不清楚怎么做馅饼，最关键的是不清楚陷饼的面怎么和，不清楚怎么和面才更绵软，并且做馅饼最重要的一部便是揉面，下边我们讨论一下陷饼的面怎么和才软的小技巧。

　　陷饼的面怎么和的方式 ：

　　烫面：烫面是用开水揉面，边加河边拌和，待稍凉后融合结团，再制成各种食品。

　　死面：死面，便是用冷水现和在用的面，这类面较为耐煮，口味筋道，有嚼劲，死面和烫面这二种面不太非常容易消化吸收，血糖指数低，因此 糖尿病人可以吃，肥胖症的人也可挑选。

　　醒面：醒面就是指面糊内添加酵母菌，在一定温、环境湿度标准下,让酵母菌繁育胀气，促进面糊澎涨。醒面是营养成分最大的。加上的酵母菌被称作“取之不竭的营养成分源”。醒面的陷饼口味软，膨松。因而，胃肠不好的人、少年儿童和老人等消化吸收作用较差的人，更合适吃醒面。我较为喜爱用的是半发面。既无需等很的時间来发醇，又可吃到通道柔软的陷饼。

　　半发面：半发面即面粉发酵水平仅有一切正常发醇水平的一半。知名的天津狗不理的小笼包便是用的半发面。做馅饼时，是把酵母菌与小麦面粉揉面面糊后，醒20分钟，立即做馅饼就可以了，擀面皮在锅中慢慢爱热后，就能发起来了，作出的陷饼吃起來口味柔软，膨松美味。