山楂酒是一种普遍的水果酒，这类果酒的味道是较为细致清雅的，并且保存了山楂果的味儿，是比较健康的一种酒水，合适大伙儿在餐后的情况下食用，能够 推动胃肠的消化吸收，还可以用于医治女士经痛及其浑身酸痛的状况，可是要留意孕妇是不可以食用山楂果就的，并且脾胃虚寒的盆友也不可以食用山楂酒。

　　山楂酒的作用与功效

　　山楂酒是以山楂果为关键原材料，用侵泡原浆酒和发醇原浆酒酿造而成的一种轻度水果酒，它沁润细致、清雅浓厚、洁白无瑕、保存纯天然清香，略微微涩，是高品质的饮料酒。能用来医治劳动者之后身痛疲惫和女性经痛等症。

　　水果酒简易而言便是吸取了新鲜水果中的所有营养成分而制成的酒，在其中带有丰富多彩的维他命和身体需要的碳水化合物。有时即便生吃苹果也不可以消化吸收的营养成分，根据水果酒却能够 消化吸收，由于营养元素早已彻底融解在水果酒里了。某专家教授说，水果酒里带有很多的花青素，能够 具有抑止人体脂肪在身体中沉积的功效，让人不易累积人体脂肪和坠肉。除此之外，与别的酒水对比，水果酒针对医护心脏、调整情绪的功效更显著一些。以鲜山楂果为关键原材料酿造的山楂酒，将山楂果的营养元素充足释放出来，更加容易被身体消化吸收，具避免病症的作用和较高的健康保健使用价值，是一种纯天然身心健康的健康饮品。

　　营养元素

　　山楂酒的关键原材料是山楂果，又称之为仙果，基本上带有全部水果的营养成份，18种碳水化合物，非常是维他命C的成分较高，做到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂果酸、黄酮类、维他命C。关键作用：健脾养胃、减肥瘦身、降低血脂血压、延缓衰老、提高身体免疫能力等。据洪昭光《食物是最好的医药》详细介绍：山楂果有很多的营养成分和诊疗使用价值，常吃山楂产品能健脾开胃助消化，防止主动脉粥样硬化，让人益寿延年，因此 山楂果被大家视作“长命新鲜水果”。

　　山楂酒沁润细致、清雅浓厚、洁白无瑕、保存纯天然清香，略微微涩，是高品质的饮料酒。明朝知名科学家李时诊说：“红果，酸、甘、微温。它能够 醒性子，消肉制品，破淤血，消结，消胀，醒酒，止咳化痰，除疳积，治腹泻痢。故该酒有清痰利气、助消化温胃、降血压活血化瘀、健胃消食益脾之作用。

　　生产制做

　　将山楂果清洗，削皮，捣烂，放进小口瓶中，加白砂糖翻拌，盖上，置放温处。常常拌和，经1~2月，发醇而成山楂酒，以沙布绞榨，去渣过虑，即成山楂酒。

　　服用手册

　　食法：每天2次，每一次1大杯。

　　关键作用

　　作用与主冶：活血化瘀，补气血，健脾胃。此酒对恢复元气疲惫，提升活力，推动胃口有较明显作用。医治劳动者之后身痛疲惫和女性经痛等症。

　　山楂酒什么样的人不适合喝

　　1、孕妇不宜服食山楂酒，由于山楂酒可以推动女士的宫缩，而怀孕之后的女士假如出現收拢的状况则有可能造成小产，因此 不宜服食。

　　2、脾胃虚寒的病人不宜多服食山楂酒，此外一些身患消化性溃疡、心血管疾病、龋齿等病人，最好是都不必服食。

　　3、在服食滋补药品的情况下，干万不能够服食山楂酒。

　　4、小孩子千万别食用，山楂酒终究是酒水商品。

　　山楂酒的酿造方式

　　1、将山楂去核，经充足水清洗，清洗后放进大铁锅内。

　　2、加小量水时将山楂果煮开，溫度为60℃～70℃。

　　3、将熟山楂果制冷至55度上下添加果胶酶，搅拌均匀。彻底制冷至溫度约30度上下再添加红提酵母菌搅拌均匀开展发醇。

　　4、将添加酵母菌的山楂果倒进发醇桶中，在溫度为22℃～28℃的标准下，经7～10天的发醇，即成效酒。

　　5、将历经发醇的水果酒滤掉，倒进发醇器皿内，储放在别墅地下室或地下室里，在8℃一10℃的溫度下，开展再度发醇，時间最好是为30天。

　　6、发醇好后，需要再次置放在荫凉的别墅地下室开展特酿，特酿大半年以上再喝为适合。特酿期内，要坚持不懈倒桶(换桶)，并维持桶常满，原汁山楂酒就搞好了。