1、油条怎么制作有蓬松又好吃

用料：面粉250克、牛奶130克、鸡蛋1个、玉米油15克、盐5克、酵母3克。

做法：

1、面包机揉面发酵，全部放进去，1个半小时就完成了。

2、刷油在案板上，非常重要。

3、面团倒生来后分两份，不要做任何成形，直接擀。这个更重要。

4、然后切两条，中间用筷子按，两头捏一下。

5、油烧至6、7成热，油条下锅炸至两面金黄即可。

2、没吃完的油条怎么保存

长时间存放可将油条放入冰箱冷冻，食用时再取出进行加热即可，味道和口感不会发生变化，且非常省事。短时间存放可放在阴凉处或者冷藏，第二天再重新加热即可食用。

油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

3、江米小油条怎么炸蓬松的好

1、准备食材。

2、把水和麦芽糖放入煮锅中，烧制沸腾离火。

3、放入2/3糯米粉和均匀。

4、在把剩余糯米粉放入和成团，用擀面杖擀成薄，切成小长条揉匀，大约4厘米长。

5、食用油放入锅中，油5成热，分次下入糯米条，炸制微黄浮起捞出，然后在把油锅烧热，中火复炸江米条，炸制脆硬成度即可捞出，但不能炸糊。

6、起锅放入糖和水，熬制糖浆有泡泡就行了。

7、然后放入江米条，均匀沾上每一个江米条。

8、放入烤网上，趁热撒上糖粉放晾即可。

9、晾后放盘，掰开内部组织膨胀，这就是江米条。

4、炸油条怎么和面才能炸出来的是软的

准备面粉在做油条的时候，一定要注意到面粉的选择，有很多人可能觉得随便选择什么面粉都一样，其实并不是，不能够选择到错误的面粉，选择错误的话就会让炸出来的油条特别不好吃。一般建议选择中筋面粉，中筋面粉会让炸出来的油条口感更好。

在面粉里面打入两个鸡蛋，加入适量的盐，酵母用温水化开，再把温水加在面粉里面，一边倒水一边搅拌，搅拌成絮状以后开始揉面团，面团表面揉的光滑，放在盆子里面，表面盖上一层保鲜膜，放在一个稍微温暖一点的地方等待发酵。

用温水和面最好，一般水温在35度到45度之间，可以很好地融化酵母，同时也不会影响到酵母的活性，会让面团更加容易发酵成功。

用开水或冷水和面以后炸出来的油条绝对不会蓬松，味道一点都不好，一定不能够用冷水或者开水来和面。而用温水和面炸出来的油条才松软可口。