说到连藕，坚信大伙儿也不生疏。它但是我们衣食住行之中十分普遍的一种食物，尤其是针对寒冷的冬季而言，它但是最合适用于熬汤的一种食物，滋补汤之中拥有连藕的添加，不但可以提升口味，还可以让营养成分获得提升。而且连藕还具备健脾胃治腹泻，提高胃口，促消化，健脾开胃健中，提高人体免疫力等功效。那麼炒藕丁需要绰水吗？

　　尽管连藕在冬天一般较为合适用以熬汤。但除开熬汤以外，也有一种作法也是十分火爆的，这类作法就是说将连藕切切丁，放进锅中开展油爆。那样炒出去的连藕香辣香酥又可口，絕對是一道十分火爆的小菜，可能许多 人感觉炒藕丁看上去十分的简易，但并并不是所有人都可以将藕丁炒的漂亮又美味。

　　炒藕丁时，第一步就“绰水”？方式 不对，怪不得色调变黑，口味差

　　一般许多人到炒藕丁的情况下，以便避免藕丁在煸炒的全过程之中出現变黑的状况。第一步马上会挑选放进锅中开展绰水，但是绰水后的藕丁吃起來不但口味差，并且还会出現变黑的状况，因此炒藕丁第一步就绰水，这一方式 是不正确的，今日网编就给大伙儿共享下炒藕丁的恰当作法。

　　生产另附：酸辣藕丁的作法疫苗

　　第一步，最先将连藕的两边除掉，然后削掉外皮切开切条再滚刀块。随后把切完的藕丁放进碗中，往里添加适量的冷水，接着再添加食用盐和食用醋，用筷子将其搅拌均匀，大约侵泡10分钟，那样就可以避免连藕出現空气氧化和黏锅的状况，再把准备好的青小辣椒清洗后切割成尺寸一致的棱形，一样小葱，姜片清洗后切开。

　　第二步，往锅中添加适量的冷水，开枪将其烧开，再把侵泡好的藕丁放进锅中大约30秒上下将其捞起来，用冷水清洗一遍。然后往锅中倒进适当的植物油，开枪直到油温度烧至五成热的情况下，放入辣椒干，葱，姜炒成香气，最终倒进藕丁，添加食用盐，味精，白砂糖，白米醋煸炒一会儿，倒进适当的芡粉，火灾开展炒糖色，而且在起锅前，可以淋入香油，那样能够 调亮一下藕丁的颜色和提升藕丁的口味。

　　因此炒藕丁时，第一步就绰水是有误的，恰当的方式 应该是将藕丁放进配有食用盐和食用醋的水溶液之中侵泡10分钟，那样就可以避免藕丁出