1、百香果蜜山药

1、食材：铁棍山药3根、百香果1只、枫糖2大匙。

2、山药清洗表面尘土，入蒸锅蒸10分钟。

3、剥去皮，用刀切成条状。

4、放入碗中，加入百香果汁和枫糖渍3小时以上食用。

5、百香果蜜山药是以铁棍山药、百香果、枫糖为原料制作而成的一道菜。

2、如何做山药炖羊排

1、原料：羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。

2、材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。

3、锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫，捞出备用。

4、此时山药去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。

5、大火煮开后转小火，炖一小时后加入盐，再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可。

3、山药蛋和山药是同一种东西吗

山药蛋也就是山药地上的部份，不管是吃法还是功效都是和山药相同。山药蛋和山药是一种营养价值极高的食物，这二者都有很好的养胃功效。

做山药和山药蛋的时候要尽快处理，不要在空气中放太久，去皮后应该马上放进清水中泡着，避免氧化。同时山药和山药蛋可能对有些有过敏的人造成痒等不适，在做山药和山药蛋时，可以选择带上手套，这样即可避免直接和手接触。

产地

山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。

4、排骨炖山药的窍门

1、山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

2、将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段；

3、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；

4、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。