针对喜欢吃鱼的人而言，坚信吃过数最多的鱼便是草鱼、鲤鱼、鲶鱼这些。实际上鲫鱼也是能够 服用的。它的烹调方法和别的淡水鱼的作法一样。鲫鱼的刺是很少的，做出去的料汁很美味的，并且它的肉质地很嫩滑。可是如果是对鲫鱼皮肤过敏的人是不能服用的。那麼，鲫鱼的头有毒吗？

　　鲫鱼的头沒有毒，鲫鱼的头一般能够 和鱼身一起煲汤。最先将鲫鱼清洗后消除内脏器官并切条，随后将锅烧热下油，放进鱼段。用文火将鱼类和剁椒鱼头煎至双面橙黄色后，倒进适当的凉水，再倒进小量的纯粮酒。用火灾炖再用低火，直至将鱼头汤煮至乳白色后，添加食盐调料就可以。

　　鲫鱼合适小孩吃吗

　　对鲫鱼不皮肤过敏得话，可以吃。鲫鱼没刺，并且骨刺显著，给孩子吃鲫鱼前要是将刺挑出来就可以，不必担心小孩吃鲫鱼会卡咽喉，鲫鱼含有优质蛋白、维他命、矿物、碳水化合物化合物等营养元素，小孩适度的吃些鲫鱼也有储存营养成分、推动新陈代谢、提升身体免疫力的功效。

　　鲫鱼头怎么处理好

　　屠宰鲫鱼的第一步是先加硬块拍在鲫鱼头顶，使鲫鱼身亡或是拍晕。鲫鱼是肉食性淡水鱼，因而性格较为凶狠，如果不提早将鲫鱼弄死或者拍晕难以再鲫鱼保持清醒的情况下解决鲫鱼内脏器官，也有被鲫鱼咬的风险性，因而屠宰鲫鱼的第一步是敲击鲫鱼头部，以后内脏器官解决干净了就用冷水充充鲫鱼头，随后开展烹制。

　　黑鱼是发物吗

　　鲫鱼并不是发性食物。除开鲫鱼皮肤过敏群体慎吃外，一般群体皆可适当服用。我们一般 说的发性食物就是指：一些非常容易引起或加剧一些病症的食材，鲫鱼不具有那样的特点，鲫鱼是一种高蛋白食物淡水鱼，服用鲫鱼具备益气和补充优质蛋白的功效，针对生病的人而言也是具备滋补养生功效，如果是得病，应防止服用草鱼、鲫鱼和海货。

　　鲫鱼的饮食疗法使用价值

　　鲫鱼寒性、味甘，归脾、肝胆经

　　疗五痔，治湿痹，相貌水肿，可以“补心滋阴，回应肾水，行水渗湿，祛毒去热”;具备健脾利湿，去瘀生新，清热解毒等作用。

　　主冶水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

　　去鳍、鳃、内脏器官等，清洗鲜用。

　　[特性]味甘，寒性。能健脾养血，利湿。

　　[参照]含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素b21、B2、和维生素b3，并分离出来出组氨酸等。

　　[主要用途]用以脾虚水肿，脚气，小便不畅;气血两虚，肝郁肾虚，久患疮疥等。

　　[使用方法]烹煮，煨熟菜，入菜式。

　　鲫鱼的服用忌宜

　　一般群体都能够吃鲫鱼，尤其是孕妇，气血虚，刚做了手术治疗的群体，吃鲫鱼全是有益处的。

　　有疮群体不适合吃鲫鱼，由于易留有乳白色的疤痕。除此之外，鲫鱼不可以多吃，不然会引起反复性病症。

　　柱侯酱黑鱼的做法

　　主要材料：鲫鱼、葱、姜、尖椒。柱侯酱黑鱼的做法：鲫鱼清洗切钱财段后用酒、盐、郫县豆瓣酱略腌。

　　调料葱、姜、尖椒切条预留。

　　腌好的鲫鱼加保鲜袋入微波炉加热高火四分钟，取下后将调料放到鱼上。

　　加少量李锦记海鲜酱油，锅烧热给油烧到十成热浇到鱼上就好了。