我们都知道银耳汤能美容瘦身，糯耳是白木耳的一种，糯耳是日常生活普遍的食用菌食材，美味可口，营养成分丰富多彩。那麼糯耳有哪些作用与功效呢？糯耳与白木耳的营养成分哪家好？糯耳相针对白木耳有更丰富多彩的胶原蛋白美白祛斑糯耳。糯耳与白木耳的差别是啥？下边网编将为大伙儿解释，此外也有糯耳的美食的做法哦！

　　白木耳和丑耳的差别

　　外形差别丑耳是白木耳的一种。丑耳在涨发率上面比白木耳低些，不容易像白木耳那般泡的十分大，但丑耳泡开后像一朵绽放的花，十分舒目。丑耳朵里面形密不可分精巧，含胶原纤维高，色调要比一般的白木耳(银耳)更黄一些。白木耳状似鸡冠或花朵，有光滑绵软的胶原纤维皱褶，乳白色透明色。干躁后呈淡黄色或浅黄色，质硬而脆，微有光泽度味道独特，无怪味。

　　类型来源于丑耳的种植规定更高，一样的化肥丑耳的生产量会更高一点点，此外丑耳是沒有历经清理立即风干，差别于一般白木耳提升了小水泡清理工艺流程，历经清理后再用脱水机价格风干。因而丑耳的胶原纤维可以极好地储存出来，含有胶原蛋白粉。胶原纤维含水量的不一样使丑耳的口味更粘更糯。用丑耳煮汤，料汁粘稠，口味粘糯，香嫩可口，甜而不腻。

　　饮食搭配差别在目前市面上，丑耳广泛价钱会比白木耳低到5到8元钱。营养成分，全是不遑多让的。丑耳更合适炖，白木耳更合适炒/煮和拌。

　　糯耳的作法

　　桂圆红枣糯耳汤

　　原料：糯耳适当

　　辅材：大枣、老冰糖（或石蜂糖）、桂圆干5-6颗、大枣2颗（削皮大枣味更浓）

　　作法：

　　1、将糯耳洗干净，去淡黄色根蒂，掰成一小块。

　　2、糯耳多清理几回，除掉糯耳自身的味儿；

　　3.提前准备好大枣、桂圆干，清理好的糯耳。

　　4.把三种原材料倒进炖盅中，放水，水大约为糯耳的二倍多。可依据本人口味，喜爱喝粥的多放水，喜爱粘稠的少放水。

　　5.把炖盅放进长空BB煲，设定時间3.5-4钟头，時间到跳转。炖好后依据本人爱好添加适量石蜂糖（或老冰糖）。

　　6.特别提示：大伙儿还可以采用压力锅，燕窝炖壶，养生壶等不一样套锅，设定不另外长。一般压力锅在30-40分鐘上下，别的慢炖系列产品在3-4钟头。時间越长，口味越糯软。

　　红（紫）薯糯耳汤

　　原料：糯耳适当

　　辅材：大枣、老冰糖（或石蜂糖）、地瓜（或紫红薯）1个

　　作法：

　　1、将糯耳泡发1钟头上下，去淡黄色根蒂，洗干净，掰成一小块。

　　2.将地瓜或紫红薯削皮，滚刀切一小块。

　　3.将准备好的食材倒进炖盅，设定好時间就可以。

　　4.地瓜香软，糯耳糯软，汤甘甜，色调好看，小孩和成年人都非常爱哦！

　　大枣冬瓜糯耳汤

　　原料：糯耳半朵

　　辅材：大枣、冬瓜、老冰糖适当)

　　作法：

　　1、将糯耳泡发1钟头上下，去淡黄色根蒂，洗干净，掰成一小块；

　　2、冬瓜削皮，切割成一小块；

　　3、把糯耳倒进点炖盅中，设定時间；

　　4、最终三十分钟添加冬瓜和大枣；

　　5、炖好后添加适量老冰糖调料；