鱼糕是湖北地区较为传统式的美食特色，鱼糕关键的制做原材料是生猪肉及其生鸡蛋，鱼糜等原材料生产加工而成的特色美食，鱼糕吃起來不但芳香爽口，还十分的有营养成分，尤其是通道较为鲜嫩，很受大伙儿的钟爱，鱼糕是一种老少咸宜的特色美食，把握了鱼糕的调料占比，自己在家也可以作出美味可口又好吃的鱼糕。

　　鱼糕调料占比

　　鱼类和生猪肉的占比为4：1，具体方法

　　原材料：猪肥膘肉500克、草鱼类500克、绿豆淀粉250克、姜20克、葱20克、生鸡蛋1个。

　　1、生姜沫20克，葱20克，生猪肉人体脂肪500克滚刀块，找鱼500克切成片，所有切完备用。

　　2、蛋由鸡蛋黄分离出来，将鱼放进碎壁机，倒进猪脂，倒进姜、葱、鸡蛋清，做成泥。

　　3、倒进碗中，朝天椒5克，鸡脯肉5克，盐5克，搅拌均匀，腌渍30分钟，绿豆淀粉250克，搅拌均匀。

　　4、将器皿内的油刷到泥、鸡蛋黄上，匀称地晃动，放进锅中，自来水分离，蒸30分钟就可以火灾出模，直到制冷，鱼糕就搞好了。

　　鱼糕怎么做美味?

　　1、鱼糕熬汤

　　所需原材料:鱼糕、豌豆苗、大葱、食用油、芝麻油。

　　做法:豌豆苗清洗切条;滚油进行爆香葱段和大蒜，添加适量清烧开，添加豆苗煮至断生。鱼糕入锅，火灾煮3分鐘;添加盐、芝麻油，最终洒入葱段就可以。

　　2、蒸制鱼糕

　　所需原材料:鱼糕、大葱、尖椒。

　　做法:鱼糕切成片，放进盘里;放进炒锅中火灾蒸5分鐘。起锅前装点上大葱和尖椒就可以。

　　鱼糕用哪种鱼做

　　鱼糕一般 用鲶鱼等鱼类制成，鲶鱼味甘，性温，无毒性，其肉质地细嫩，营养丰富，是较宜饲养的优质鱼类之一。鲶鱼能出示丰富多彩的胶原纤维蛋白质，即能运动健身，有能美容护肤，是女士滋润皮肤的理想化食品。它对皮肤不光滑、起屑、秀发果断易掉下来等症均有功效，是女士美容护肤不容忽视的美味。为彭中补气血、养胃、泽皮肤的健康养生食品，适用脾胃虚弱身体素质、溏便、皮肤干者，也可用以脾胃气虚引发的乳少等症。

　　鲶鱼味甘、温性，入脾、肝胆经;有健脾胃补气血、彭中养胃、排热的作用，特别是在合适冬季服用;可医治脾胃虚寒、食欲不佳、柔弱困乏、腹泻等病症;还具备养胃、补气血、泽肤、黑发、美容养颜等作用。