熟菜卤猪头肉应该是大家都喜欢吃的，非常是来到农历二月二的情况下许多地区都是有吃熟菜卤猪头肉的风俗习惯，熟菜卤猪头肉味儿是非常好的，并且营养成分也较为高，有的地区人喜欢吃拌凉菜的熟菜卤猪头肉，也有的人喜欢吃炒的熟菜卤猪头肉，那麼熟菜卤猪头肉怎么炒好吃呢?

　　家常菜腊卤猪头肉

　　原材料：腊卤猪头肉、辣椒干、麻椒、姜、蒜、油

　　作法：

　　1、将卤猪头肉放内锅内加冷水煮15分鐘上下，切片状预留，那样是以便让卤猪头肉不那麼咸;

　　2、将卤猪头肉取下后切割成片状预留;

　　3、在锅中加点油烧开，烧至7完善的情况下添加辣椒干、麻椒、姜、蒜进行爆香;

　　4、将卤猪头肉片下到锅中煸炒，火灾快炒至卤猪头肉至全透明状就可以起锅。

　　青椒炒卤猪头肉

　　原材料：卤猪头肉、辣椒、尖椒、油、食用盐

　　作法：

　　1、将卤猪头肉切一片，无论是新鮮的還是生产加工过的卤猪头肉，切割成块状都更强炒;

　　2、在锅中加点油，烧开至7成的情况下放进辣椒和尖椒煸炒，炒成甜味;

　　3、辣椒炒出甜味后就可以放进卤猪头肉片了;

　　4、再次煸炒，添加生抽，类似炒一分钟就可以起锅了。

　　熏卤猪头肉炒莴笋

　　原材料：熏卤猪头肉、青笋、剁辣椒

　　作法：

　　1、将卤猪头肉煮或蒸十五分钟，取下洗干净切成片预留，青笋切成片，莴笋叶子洗好剁碎。

　　2、将切完的卤猪头肉放锅内文火煸至全透明;

　　3、添加剁辣椒炒出香味;

　　4、倒进切完的青笋一起煸炒一分钟;

　　5、添加切完的莴笋叶子一起炒匀就可以。